材料：豬腸700 克，豬血250克，鹽2勺，茴香2個，香葉2張，桂皮少許，葱2根，姜3片，料酒3勺。
做法：
1、小腸洗淨，鍋裏燒開放入小腸焯水2分鐘。
2、小腸放入砂鍋加水和香料大火煮。
3、煮開後加料酒，改小火煮1小時45分鐘，煮好後切段。
4、豬血切塊，放入清水中。
5、切好的小腸和豬血倒入砂鍋中煮3分鐘，加鹽即可。
材料：豬小腸半斤，蓮子100克，薑片3片，枸杞子10克，鹽1/3調料勺，雞精少許，白胡椒粉適量。
做法：
1、蓮子洗淨,温水泡發1小時
2、洗淨的小腸打結後，用廚房剪刀剪成段。
3、鍋內燒開水,放入小腸結焯十秒撈起來備用
4、將蓮子及薑片一同放入電燉砂鍋內煲1個小時。
5、放入小腸結一同再煲半個小時。
6、調入適量的鹽,雞精和少許白胡椒粉。
材料：豬小腸適量，米豆腐適量，鹽適量，姜適量，桂皮適量，八角適量，雞精適量，香葱適量。
做法：
1、小腸清洗乾淨，過開水去味，再用冷水清洗，切段。
2、將小腸放進電壓鍋里加清水，姜，再放進八角，桂皮，高壓三十分鐘。
3、米豆腐切塊後倒入鍋中，放點鹽，燒開。
4、最後撒上雞精，香葱，稍燜即成。
材料：乾的金針菜，豬小腸，鹽。
做法：
1、小腸洗好，切斷，打個結，加水用高壓鍋煮，水開後關小火煮35分鐘。
2、取一口砂鍋，把洗好打結的金針菜放到砂鍋裏，加入壓好的小腸，再加點湯，開火煮10分鐘即可。
