麵包蟹要蒸多長時間

一般情況下面包蟹隔水蒸個15~20分鐘即可，水中可放少許料酒和薑片解腥味，蒸太久會影響肉質和口感。

蒸麵包蟹的時候注意要將麵包蟹翻面放置以防止裡面的蟹黃流出來，待水燒開後用火蒸15--20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時即可取出。

材料：麵包蟹、醬油、白糖、味精、黃酒、麻油、姜

做法：

1、將麵包蟹處理乾淨，去掉裡面的內臟，用清水沖洗乾淨;

2、把麵包蟹肚皮朝上放在盤中，放一些薑絲在上面;

3、將麵包蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，蒸到蟹殼呈鮮紅色時就取出;

4、把薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪拌均勻，把蒸好的麵包蟹蘸醬料吃就行了。