很多人為了減肥縮衣節食，其實完全沒必要，只要控制好攝入熱量，你同樣可以通過吃來達到減肥的目標，最重要的是，下面的食譜，滿足你減肥的同時，還可以給你提供足夠的身體能量。
暈菜：熗虎尾
用料：鱔背肉150克，蒜頭5克，麻油5克，醬油、鹽、醋、糖、紹酒、胡椒粉各少許，蔥結、薑片適量。
做法：
1。將鱔肉洗淨，瀝乾水分，蒜頭去皮，用刀拍碎斬成蒜泥待用。
2。鍋內放清水上火燒沸，放入紹酒、薑片、蔥結，鱔魚絲入沸水鍋內燙透，撈出瀝乾，整齊地排入湯盆內。
3。鍋洗淨上火，放入麻油燒熱，蒜泥入鍋煸香，加入醬油、鹽、醋、糖、原湯調成滷汁，澆在鱔絲上，撒上一些胡椒粉，食時拌勻。
特點：味香，嫩肥。
素菜：酸果
用料：胡蘿蔔25克，白蘿蔔25克，荸薺25克，糖水橘子25克，聽裝菠蘿25克，黃瓜25克，白醋50克，白糖75克，檸檬汁、鹽少許。
做法：
1。胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜洗淨、去蒂後切成小條狀;荸薺洗淨去皮也切成條狀。
2。炒鍋內放入清水上火燒開，將胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜、荸薺投入稍燙片刻，撈出瀝水涼冷放入盛器中，加入白醋、糖、檸檬汁、鹽、橘子、菠蘿塊拌勻醃漬數小時，裝入盆中上桌。
特點：色澤豔麗，甜酸爽口，清脆。
湯：絲瓜肉片湯
用料：瘦豬肉50克，絲瓜25克，精鹽、味精、清湯各少許。
做法：
1。將豬肉洗淨，用刀切成薄片。絲瓜去皮、洗淨，切成片狀。
2。炒鍋洗淨，放入清湯煮沸後，先將肉片放入鍋內，待湯微沸時撇去浮沫，加入絲瓜、精鹽、味精稍煮片刻，起鍋盛入湯碗內，淋上幾滴麻油即成。
特點：肉片鮮嫩，湯清味美。
