冬天天氣寒冷，那麼冬天應該吃什麼菜才能好好地度過這個寒冬呢，親親寶貝小編介紹適合在冬天吃的8道養生家常菜，讓你在寒冬裡面也能體現到美味。
西紅柿炒菜花
菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可為你提供一天飲食所需的維生素75%以上。
食材：菜花、西紅柿、雞精、植物油、蔥薑蒜、白糖等;
做法：
1、菜花洗淨劈成小朵，用熱水焯一下，撈出過涼水，控淨水備用。
2、西紅柿洗淨去皮，切成小塊;蔥蒜洗淨切碎備用。
3、鍋中加入適量油爆香蔥蒜碎，放入西紅柿煸炒成醬，放焯好的菜花，加少許水翻炒一下，加入適量鹽、雞精、糖，大火將湯汁收幹，勾芡出鍋即可。
胡蘿蔔燉羊肉
胡蘿蔔維生素多，味甘平，補脾健胃。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。
食材： 水1200毫升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙 胡蘿蔔300克、羊肉180克
做法：
1胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。
2將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝乾。
3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4 將胡蘿蔔、水及其他調味料(除香油外)，一起放入鍋內用大火煮開。
5 改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
芋頭蒸排骨
芋頭富含澱粉，營養豐富。質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用。
材料: 芋頭,排骨,蒜末,薑末
調料: 生抽,生粉,植物油,糖2匙
做法：排骨洗淨抹去水份,放生抽,生粉,糖攪勻,鍋里加適量油炒香姜蒜末和排骨拌勻放入芋頭一起充分拌勻,放置15分鐘左右,燒開水後,大火蒸20分鐘左右即可。
萵筍炒雞蛋
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。
主料： 萵筍 1個 黃瓜 1個 紅椒半個 黃椒半個 雞蛋 2個
輔料： 蔥 10克 姜 5克 蒜 3瓣
調料： 花生油 35毫升 鹽 4克 味精 2克 香油 5毫升
做法：
1.先把萵筍去皮洗淨，黃瓜洗淨，切片，把萵筍切成菱形片。
2.將彩椒洗淨，切小塊備用，鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味，放入黃瓜、萵筍翻炒片刻。
3.雞蛋過油滑炒一下，盛出來備用，倒入鍋中翻炒，放入彩椒、鹽翻炒1分鐘，出鍋前放入味精、香油調味即可，出鍋裝盤，即可享用。
紅薯粥
紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
主料：新鮮紅薯250克，粳米150克，紅棗若干，芝麻適量。
調料：白砂糖(30克)
做法：
1.紅薯洗淨去皮切塊(大小、用量就各取所好吧);
2.東北大米洗淨，與紅薯一起放入高壓鍋(懶人煮粥法)，加入3倍於材料高度的水; 3.高壓鍋加砝後再次冒蒸汽時，將火調小，繼續煮15分鐘即可關火;
4.高壓鍋收氣後放在水龍頭下衝2分鐘 ，降降溫。
芹菜炒香乾
中醫認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛痰作用。
原料：芹菜300克、香乾3塊、鹽1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)。
做法：
1 將芹菜的葉子摘去，將根部切掉清洗乾淨後切成寸長的段;
2 香乾先橫批切成兩半的片，再改刀成絲;
3 熱鍋入油，待油溫時倒入香乾炒出香味;
4 倒入芹菜，翻炒幾下之後，調入鹽和糖，炒勻後大火10秒鐘即可。
手撕包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長髮育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
原料：
包心菜一顆、花椒10-20粒、乾紅辣椒3個、薑片2片、蒜2瓣、鹽適量。
做法：
1、將包心菜用淡鹽水浸泡20分鐘，再用流水一片片洗淨，撕成大片，瀝乾水備用;
2、辣椒切小段去籽，薑切片，蒜切片;
3、鍋燒熱下油，至六成熱時，入花椒幹辣椒爆香;
4、之後下薑片、蒜片、翻炒，出香味;
5、下包心菜翻炒至斷生，下鹽，翻炒均勻起鍋即可。
素炒豆芽菜
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽後，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利於消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
主料:綠豆芽 200克
調料:醬油 15克 植物油 10克 醋 3克 各適量
做法：
1. 把芽菜摘去豆殼和爛的芽後洗淨;
2. 把油熬熱，放入豆芽菜，用旺火快炒;
3. 至將熟時加入醬油、醋，再急炒幾下即成。
