夏季雨水多,溼氣重,很容易形成溼熱體質,所謂“溼”是體內多餘的水分未能自然的排出,影響臟腑運作失調,下面介紹十款適合夏季服用的祛溼湯水。
冬瓜薏米扁豆豬展湯
材料:冬瓜1斤半-2斤、薏米65g、扁豆65g、蜜棗3粒、幹瑤柱2-3粒、豬展500g、水3L
1、豬展切件出水備用;
2、冬瓜洗淨切件備用;
3、薏米、扁豆及蜜棗洗淨略浸備用;
4、將所有材料放入煲以大火煲滾20分鐘,再用文火煲2-3小時便成。
老黃瓜蘋果瘦肉湯
老黃瓜蘋果湯水能清熱解毒、健脾祛溼、利小便,再加入赤小豆扁豆,可利水除溼及消腫。
材料:老黃瓜一個、粟米一個、紅蘿蔔兩根、蘋果一個、赤小豆扁豆適量、蜜棗兩顆、豬展400g
1、豬蹍洗淨氽水備用;
2、老黃瓜去核洗淨,不用去皮,然後切段;
3、粟米及紅蘿蔔洗淨去皮切段;
4、蘋果去核,切開後可先用鹽水浸泡,以防變黑;
5、大火水滾將所有材料放入煲30分鐘,再轉小火煲約45分鐘,再落適量鹽,即成。
百合薏仁綠豆湯
薏仁有利水消腫、健脾去溼;百合補中益氣能潤肺止咳,清心安神;綠豆清熱、解毒,最適合溼熱體質者服用。
材料:薏仁100克、鮮百合20克、綠豆50克、冰糖適量
薏仁綠豆湯
1、薏仁洗凈,用水浸泡一夜;
2、綠豆洗凈,百合掰開去皮,同放入砂鍋內;
3、加水,武火煮沸,改用文火煲至綠豆開花百合破爛時,加入冰糖即可食用。
準山赤小豆扁豆湯
扁豆可以健脾和中,消暑化溼。赤小豆就利水除溼,和血排膿,消腫解毒。再配合生熟薏米、北芪及準山一齊煲,可以清熱袪溼。
材料:豬肉眼300g,果皮1小角,無花果4-5粒,生熟薏米、北芪、準山、赤小豆及扁豆各適量
1、豬肉洗乾淨,氽水備用;
2、果皮浸透去囊,其他藥材浸洗一陣備用;
3、煲內放約3L水,然後加入果皮;
4、水滾後放入所有材料;
5、待水再次滾起時,先繼續用大火煲約15分鐘,然後轉慢火加蓋煲1、5小時,最後加入少少鹽調味。
芥菜豆腐鹹瘦肉湯
材料:芥菜半斤、豆腐1磚、鹹瘦肉4兩(用粗鹽醃過夜)、扁豆衣2錢
1、將芥菜洗淨切好,其他材料洗淨;
2、然後把所有材料放入煲加6-8碗水煮,先開大火,煮沸後轉中火,煮約45分鐘。
鳳梨苦瓜排骨湯
菠蘿可以溼消腫;苦瓜可以散熱解毒
材料:菠蘿一個、苦瓜一個、蜜棗四粒、黃豆約半飯碗、排骨500g
1、排骨洗淨汆水備用;蜜棗及黃豆浸洗;
2、苦瓜去籽切塊,汆水後瀝乾;
3、慢慢切開菠蘿皮,再慢慢界去釘位,然後將菠蘿切塊;
4、煲內放約6L水,待水滾後加入所有材料;
5、待再次滾起時,用大火加蓋煲約三十分鐘,轉慢火加蓋煲多一小時,最後加入少少鹽調味。
無花果薏米雪梨水
無花果可以補血氣、強體質和祛水腫;薏米有祛溼祛水腫的作用
材料:雪梨4個、無花果6粒、生薏米及熟薏米各半碗
1、生熟薏米先浸1小時,無花果略沖洗後切開一半,雪梨去芯切件;
2、煲內放入3L水,然後將所有材料加入煲內;
3、待水滾後,用大火加蓋煲約15分鐘,然後轉慢火加蓋煲一個鐘頭即可。
羅漢果粟米芯茶
幹粟米芯消暑利尿祛溼;羅漢果有清熱解暑功效。
材料:幹粟米芯約一兩半、羅漢果一個
1、幹粟米芯水浸洗;羅漢果壓碎;
2、煲內放入三公升水,然後加入幹粟米芯及羅漢果;
3、待滾後,加蓋用大火煲三十分鐘,之後轉小火煲一小時;
4、熄火後就要夾起所有材料,待涼後可飲用。
節瓜章魚花生眉豆湯
章魚益氣養血,而且含豐富蛋白質及礦物質;節瓜清腸胃利小便;眉豆健脾去溼
材料:章魚80g、節瓜2個、花生40g、眉豆40g、瑤柱4粒、蜜棗3粒、豬展450g、水3L
1、節瓜去皮切件備用;
2、章魚切件,跟花生、眉豆、瑤柱及蜜棗略浸備用;
3、豬展出水備用;
4、將所有材料放入煲,以大火煲滾20分鐘,再用文火煲2-3小時便成。
冬瓜海帶鯽魚湯
冬瓜能清熱利水,消腫解毒;海帶可清熱利水;鯽魚能健脾益胃,利溼止渴。
材料:冬瓜100克、海帶30克、蝦皮適量、鯽魚一條
1、鯽魚去鱗、鰓、內臟,洗凈;
2、冬瓜去外皮,去瓤洗凈,切成片,海帶洗凈;
3、鍋置火上,放入花生油燒熱,放入鯽魚,將兩面各煎一下,推至一邊,下蒜、薑絲爆鍋,加入適量清水燒沸,倒入冬瓜片、蝦皮和海帶,煮至魚熟爛;
4、加入精鹽調味。