膽鹼又被稱為“記憶因子”,是合成乙醯膽鹼的重要原料,能幫助中樞神經傳遞資訊,是大腦思維、記憶等智力活動的必需物質。我們的一切智力活動都要依靠這些相互聯絡的神經細胞來完成。
對於1歲之內的初生寶寶來說,他們只是把收到的資訊儲存起來而沒有建立起聯絡,絕大部分資訊都是機械性的記憶。
要讓這些記憶轉化成內在的知識而長久地儲存,神經細胞之間就要保持聯絡。膽鹼合成的乙醯膽鹼就是專門在神經細胞之間進行資訊傳遞的“聯絡員”。
膽鹼可以促進肝臟功能膽鹼還可以提高肝臟利用脂肪酸的能力,從而防止脂肪在肝中過多的積聚。有促進肝臟機能的作用,可幫助人體的組織排除毒素和藥物。
膽鹼可以控制膽固醇膽鹼可以乳化膽固醇,避免膽固醇積蓄在動脈壁或膽囊中。
膽鹼可以輔助治療腦部疾病膳食中的膽鹼能增加神經傳遞介質(乙醯膽鹼)的形成,故有助於腦的神經訊號的傳遞,對於處理腦部的某些疾病,它亦可作輔助藥物。
如何獲得膽鹼?1、對孕媽媽來說,膽鹼的攝入量是否足夠,則會影響到胎兒的大腦發育。從懷孕25周開始,大腦的海馬體開始發育,並一直持續到孩子4歲。所以,如果在海馬體發育初期,孕婦出現膽鹼缺乏,就會導致胎兒的神經細胞凋亡,新生腦細胞減少,進而影響到大腦發育。因此孕媽媽要均衡攝取飲食,保證營養充足。
孕婦和哺乳媽媽每天攝入的膽鹼量應為500毫克。
2、富含膽鹼的食物有動物肝臟、蛋黃,100克雞蛋約含250~330毫克膽鹼。其次為紅肉和奶製品。花生、大豆製品和土豆中也含有膽鹼。
3、對母乳的最新研究發現,膽鹼的水平較以往有大幅提升(從13毫克/100千卡提升到24毫克/千卡)。因此保證母乳餵養是讓寶寶獲得膽鹼的最佳方法。
4、人工餵養的寶寶最好購買添加了膽鹼的奶粉。
5、6個月以後應及時新增富含膽鹼的輔食。