新鮮百合一般在10-11月時大量上市。
百合6月上旬現蕾,7月上旬始花,7月中旬盛花,7月下旬終花,果期7~10月,大概在每年的10-11月大量上市,所以其一般在入秋開始上凍了才能挖出來。有些人表示,自己其他時候也見到了鮮百合,這通常是冷庫裡儲存的。
新鮮百合怎麼儲存1、冰箱儲存
一般大家都會選擇用冰箱冷藏儲存,但是冷藏也要注意方法,不能就直接放進去,要將其放在碗中,用乾淨的清水將百合淹沒,然後放入冰箱2-6℃的冷藏層進行儲存,每天都要換一次水,這樣一般情況下可以儲存4-5天左右,如果放在零下的冷凍層儲存的話,大概可以儲存三個月。
2、真空儲存
真空儲存是百合儲存中最實用的方法.將鮮百合洗淨晾乾後用塑料袋將其裝起來,並用紙盒子裝著,然後放在冰箱冷藏可以儲存7-10天,冷凍可以儲存半年,如果放在地窖或者放在泥土下層進行土藏的話,可以儲存三個月到半年不等,當然,地窖儲存的時間會比土藏儲存時間要久。
3、晒乾儲存
其實生活中儲存百合最常見的方法就是晒乾後儲存,也就是人們經常看到的幹百合。具體方法是將鮮百合一瓣瓣剝下來,洗淨後減掉黑色的部分,然後放在太陽地下暴晒,晒乾後用紙袋裝起來放在通風透氣乾燥的地方即可,一般情況下,儲存半年到1年應該不成問題。只不過幹百合的口感會比鮮百合差很多。
新鮮百合怎麼做好吃百合炒芹菜
主料:鮮百合少許 芹菜2根 蔥頭少許 油鹽少許 白糖少許 生抽醬油少許
做法:
1、先把鮮百合用乾淨的水洗乾淨,切開放好。
2、芹菜也用水洗乾淨,切掉老的根部,以及除去葉子,在用刀切成斜片狀放好。
3、把熱水放入鍋中,待鍋燒熱,就放入剛才洗乾淨的將芹菜和新鮮百合瓣,撈幾下,瀝乾水放好。
4、再把鍋中放些油,匯入剛才的芹菜跟百合,等到快好時,放入蔥花放入爆香,一點白糖,如果需要美觀,可以放入一點胡蘿蔔或者紅辣椒搭配,最後翻幾下就可以出鍋了。
百合蜂蜜
材料:鮮百合10克,蜂蜜25克。
做法:百合洗淨,放瓷碗內,加入蜂蜜,隔水蒸1小時,溫服。
蒸百合
用鮮百合瓣與蜂蜜拌和,蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。