十幾分即可。
用無鋁泡打粉發麵是化學反應，其受溫度的影響比較小，發麵速度會非常快，放入泡打粉之後十幾分鍾就可以。
泡打粉用發麵雖然效率高，也受使用量的影響，使用太多會影響到麵糰的質量，可先將麵粉和泡打粉以30:1的比例進行混勻，在用溫水和麵，水分均勻之後，揉成麵糰，再靜置發酵十幾分鍾即可。
提醒：泡打粉的量越多發酵的時間越短，但是，泡打粉使用過多會嚴重影響到食物的口感，因此，為了能保證麵糰的美味，又能保證發酵得很充分，泡打粉和麵粉比例最好是在1:100~1:30之間。
1、酵母粉和泡打粉一起用
酵母粉和泡打粉都是常見的發酵劑，兩者單獨用麵糰發酵時間會長一些，而一起用可縮短髮面時間。
首先我們準備好500g麵粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖。我們把酵母粉、泡打粉、白糖倒入麵粉中，攪和勻。然後準備300毫升的溫水，水溫最好控制在35-40度之間，這是酵母粉最適宜發酵的溫度，水溫再高發酵粉就會被燙失效，低了起不到作用。其實快速發麵的竅門就是酵母粉的比例增加了，還加入了泡打粉，兩個同時作用會加速發麵過程。
2、加白醋
想要快速發麵，還可以用白醋。500g的麵粉需要50毫升的白醋。白醋發麵有時候會覺得面有微微的酸味，我們可以再用食用鹼適當的中和一下，酸味就會去掉了。
3、加白糖
麵粉+白糖+無鋁泡打粉一起混合揉麵，也可以加速麵糰發酵。
麵粉中一點點倒入攪勻的酵母水，攪成絮狀，和成麵糰，多揉一會讓麵粉和水充分融合，揉好靜置2分鐘，面就發好啦。
