所有的爸爸媽媽都有一個共同的願望——讓自己的孩子變得聰明、伶俐。可是怎樣才能使孩子更加聰明呢？這就需要爸爸媽媽的幫助了，因為孩子大腦的發育，除了先天素質外，後天的營養與智力的關係最為密切。科學研究證明兒童可以通過食物來改善大腦的發育，健腦食品具有這種功效。除妊娠期外，寶寶從出生到兩週歲也是大腦發育的關鍵時期。如果營養充足就能保證和促進大腦的發育，反之則會影響和阻礙大腦的發育。
“硝煙瀰漫”的補腦大戰 腦黃金、腦白金、營養粉、補鈣片……生了寶寶之後，我才發現嬰幼兒補品竟然如此之多。還沒出醫院，就有應接不暇的推銷人員巧舌如簧地勸誡，不吃某某補品寶寶可能發育遲緩、智力低下、情商偏低等等甚至都活不下去了，把我們弄得一愣一愣的。此後，隨著寶寶的成長，爺爺奶奶也會適時地變出各種補品來，說現在一家只有一個孩子，當然金貴，可不能因為缺了這些讓別人家的孩子給比下去啊。真真是苦口婆心，又有長輩的身份壓著，哪有不從的道理?可是這些補腦健腦的東西真的好使嗎?
【理論分析】 所有的爸爸媽媽都有一個共同的願望——讓自己的孩子變得聰明、伶俐。可是怎樣才能使孩子更加聰明呢?這就需要爸爸媽媽的幫助了，因為孩子大腦的發育，除了先天素質外，後天的營養與智力的關係最為密切。科學研究證明兒童可以通過食物來改善大腦的發育，健腦食品具有這種功效。除妊娠期外，寶寶從出生到兩週歲也是大腦發育的關鍵時期。如果營養充足就能保證和促進大腦的發育，反之則會影響和阻礙大腦的發育。
營養成分中以糖類、蛋白質和微量元素最重要。腦是人體的司令部，活動最多，要消耗人體能量的1/5～1/4，因此要補充足夠的糖類，以便供給大腦的能量。蛋白質不僅能促進腦細胞數目的增加，而且能促進大腦的生理活動。微量元素中以鋅和銅最重要，它們是促進智力發育的重要物質，科學研究證明，學習成績優良的學生，在他們的頭髮中鋅和銅的含量都比較高，另外，脂類物質、維生素等也都是大腦所需的營養物質。
腦黃金的學名是DHA(二十二碳六烯酸)，多為不飽和脂肪酸。由於它在大腦形成和發育過程中的“大哥大”地位，故俗稱腦黃金。DHA主要集中在視網膜、腦和神經突觸，不僅影響視力和視網膜反應，還是腦細胞形成和發育的必需物質。出生前3個多月到出生後18個月，是寶寶大腦迅速生長髮育的時期。在這個關鍵時期，不飽和脂肪酸缺乏就會對迅速發育的中樞神經系統造成不可逆的損害。如果準媽媽和哺乳階段的新媽媽們患有營養不良症或者存在脂肪吸收異常，對胎兒或嬰兒的直接影響就是寶寶智商低下。低出生體重兒容易發生腦和神經系統功能障礙的原因也就在於此。
【專家建議】餐桌上的補腦最實惠
·不能迷信保健品 雖然腦黃金的確有很高的營養價值，但是服用腦黃金並非越多越好。研究表明，兒童服用DHA過量將造成神經過度興奮，過量服用EPA可能促成性早熟。在目前一些腦黃金營養品中，EPA含量很高，對兒童不適宜。
除非是醫生建議或者寶寶的確存在體重偏低、營養不良等狀況，一般的嬰幼兒不必刻意補充DHA，其實在一日三餐中，寶寶一樣能夠吃到腦黃金，並且更為天然有效。
食用油當中營養價值比較高的有大豆油(亞油酸達53%)、葵花子油(亞油酸達55%)。魚類、蝦類以及牡蠣等水產品，含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素A、維生素D，脂肪含量少。2.健腦食物應適宜孩子的消化吸收。
要根據孩子的年齡、消化吸收能力來選配健腦食物。比如1歲以內的孩子適宜食母乳，而不適宜於食硬殼類食物。只有能夠消化吸收，才能使大腦得到營養。否則，不但達不到健腦的目的，反而易損傷孩子的消化功能。
·專家推薦的補腦食物
(1)母乳。母乳是最佳的補腦食物，它可以提供大腦發育所不可缺少的不飽和脂肪酸，特別是亞麻酸與亞油酸，這些牛奶幾乎是沒有的。所以母乳餵養是孩子大腦發育的重要營養保證。
(2)動物內臟及瘦肉、魚等含有較多不飽和脂肪酸及豐富的維生素和礦物質，因此孩子可適量吃一些動物的腦、肝、瘦肉及魚等。
(3)水果。特別是蘋果，不但含有多種維生素、無機鹽和糖類等構成大腦所必需的營養成分，而且含有豐富的鋅，鋅與增強孩子的記憶力有密切的關係。所以常吃水果，不僅有助於孩子身體的生長髮育，而且可以促進智力的發育。
(4)豆類及其製品。含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素A、維生素B等。尤其是蛋白質和必需氨基酸的含量高，以穀氨酸的含量最為豐富，它是大腦賴以活動的物質基礎。所以孩子常吃豆類及其製品有益於大腦的發育。
(5)硬殼類食物。含脂質豐富，如核桃、花生、杏仁、南瓜子、葵花子、松子等均含有對發揮大腦思維、記憶和智力活動有益的腦磷脂和膽固醇等，因此，可以適量讓孩子吃些硬殼類食物。
另外，蔬菜、海鮮等食物也有助於孩子大腦的發育。
·健腦食物的種類及數量應逐步新增
食物種類全面不等於一哄而上，要注意孩子的特殊進食心理和尚未完善的消化機能。食物要安排得豐富且應經常變換。孩子對陌生的食物或特殊氣味的食物如海鮮等不易接受時，家長在增加新的食物時應儘量烹調得可口，色香誘人，如應設法說服孩子，誘導孩子進食。
值得注意的是，兩週歲以後的孩子大腦發育仍需加強營養。另外還要讓孩子經常呼吸新鮮空氣，這樣才會使孩子更加聰明。
