要分情況而定。
若羅漢果變苦是因為儲存時間太久,變質了所致,這種就不能再繼續喝。
還未成熟的羅漢果和在加工過程中烤焦了的羅漢果也是苦味的,這種可以喝,在飲用時可加紅糖、蔗糖或白糖、蜂蜜等甜味食物調味後再飲用。
羅漢果有苦味是怎麼回事羅漢果未成熟
羅漢果的甜味和很多水果一樣是後熟的產物,若羅漢果在還未成熟時就被摘了進行乾製加工,那麼泡水喝時幾乎不含甜味。
恆溫乾燥製成的
採取低溫脫水乾燥羅漢果,顏色金黃更自然,品質最好;保留新鮮原果90%營養,泡出的羅漢果茶淺黃透亮,醇香綿厚。而採取恆溫乾燥羅漢果,接近灰褐色;營養成分減少,泡出的茶有輕微焦苦味。
羅漢果烤焦了
由於羅漢果在加工過程中溫度較高,若不小心烤焦了,羅漢果裡面就會出現黑色的絮狀物,這類羅漢果泡水飲用味道不是很好,也會帶有苦味。
變質了
羅漢果存放時間過久,或者儲存不當造成羅漢果變質,也會出現泡水發苦的現象,這樣的羅漢果就不能吃了。
怎麼看羅漢果是否變質羅漢果是否變質可以通過看羅漢果的果柄,果肉以及泡出來的水味來判斷,一般來說,黴變的羅漢果,果柄呈黑色,果肉呈白色,泡出來的水有焦味甚至苦味。
羅漢果可儲存多久:
乾製的羅漢果放在乾燥、陰涼處,且是密封容易儲存,保質期有一到兩年的樣子,但是要隨時注意在太陽下晾晒和防潮。