獼猴桃皮中含有豐富的礦物質成分，尤其是鈣元素和鎂元素，適量吃獼猴桃的皮可以起到促進神經訊號形成和傳導作用，能夠抑制交感神經興奮，可以起到穩定情緒，鎮靜等作用。
獼猴桃的果皮中含有大量的果膠酶和水解蛋白酶，可以更好的幫助人體消化，尤其是對那些較難消化的植物蛋白，可以起到一定的清理腸道的作用，所以消化不良的人很適合吃一點獼猴桃皮。
獼猴桃皮中含有大量的抗氧化劑，是獼猴桃果肉中的三倍。可以起到一定的防癌，抗炎，抗過敏作用。
1、去掉表面絨毛再吃
獼猴桃外皮表面有很多小絨毛，我們在食用之前一定要先將這些絨毛清洗乾淨，否則會導致這些絨毛刺激咽喉從而出現咳嗽，咽癢等症狀。
2、獼猴桃兩端不能吃
我們在吃獼猴桃的時候，要把兩端的的皮去掉，尤其是獼猴桃果實與藤蔓的那端，不能吃。
