DHA被人們稱之謂“腦黃金”,因為它是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素,是大腦和視網膜的重要構成脂肪酸,是胎兒和兒童大腦發育的一種必需微量營養素。
今天我們來說說孕期。
孕期, DHA 能優化胎兒大腦錐體細胞的磷脂的構成成分。尤其胎兒滿 5 個月後,如人為地對胎兒的聽覺、視覺、觸覺進行刺激,會引起胎兒大腦皮層感覺中樞的神經元增長更多的樹突,這就需要母體同時供給胎兒更多的 DHA 。
所以,孕期多吃富含DHA的食物,會特別有利於寶寶大腦發育。
首推:魚肉,特別是深海魚。
深海魚比一般的淡水魚含有更豐富的DHA。寶寶多吃深海魚,大腦發育更棒哦!
豉汁鯧魚
準備食材:鯧魚一條約350克、豆豉20克、蔥絲少許、薑絲少許、醬油1湯匙
步驟1: 蔥姜切絲。
步驟2:將鯧魚去內臟洗乾淨,魚身兩邊分別劃2道斜紋,抹鹽備用。
步驟3:將豆豉、蔥絲一半、薑絲一半平鋪在魚上。
步驟4:取一蒸鍋,水開後放入魚,蓋上蓋子,用大火蒸15-20分鐘。
步驟5:熱油鍋,爆香蔥絲和薑絲,把魚盤中的魚汁倒進入,再調入生抽煮開,淋在魚上即可。
三文魚菠蘿炒飯
準備食材:菠蘿1個、三文魚50克、米飯1小碗、洋蔥半個、雞蛋1個、蟹味菇少許、豌豆少許、黑胡椒粉少量、鹽少量
步驟1:熱油鍋,磕入雞蛋,在鍋中炒散後盛出。
步驟2:菠蘿去皮切成小塊,三文魚、洋蔥、彩椒和蟹味菇也切成小丁狀。
步驟3:鍋中重新加點油,下洋蔥炒出香味。
步驟4:然後依次倒入三文魚丁、米飯、彩椒丁和蛋碎,翻炒均勻。
步驟5:食材熟的時候,撒入少許鹽翻炒均勻,盛入菠蘿碗中。
步驟6:最後再米飯上撒一點黑胡椒粉即可。
香烤秋刀魚
準備食材:秋刀魚2小條、鹽1/2茶匙、檸檬汁2茶匙
步驟1:將秋刀魚颳去魚鱗,洗乾淨。
步驟2:擦乾表面水分,均勻抹上鹽。
步驟3:將秋刀魚放入烤箱,用180度將雙面各烤10分鐘。
步驟4:將烤好的秋刀魚裝盤。
步驟5:淋上檸檬汁,擺盤即可食用。