孕期能吃紅薯嗎？

懷孕後，孕媽們在飲食上面需要非常重視，哪些東西能吃，哪些東西不能吃，都需要清楚。那麼孕期能吃紅薯嗎？一起來看看吧。

孕婦能吃紅薯嗎?

懷孕期間媽媽的飲食關係著肚子裡的寶寶的成長，所以孕期飲食會有很多禁忌，比如飲食清淡，忌辛辣，對於一些容易造成流產的食物更是唯恐避之不及。但是對於一些薯類食物孕婦吃了會有影響嗎?

下面，我們就來看看孕期薯類食物都能吃嗎。

首先，準媽媽們是肯定能夠吃紅薯的。吃紅薯不僅可以壯胎，而且其中豐富的賴氨酸(比大米、白麵中的賴氨酸要高出許多)和胡蘿蔔素，還能夠促使上皮細胞正常成熟。從而抑制上皮細胞的異常分化，消除有致癌作用的自由基，降低中風的危險性，增強準媽媽們的免疫力。

其次，吃紅薯的時候，要有量的保障，每天的薯類食品最好不要超過80克。葷素搭配要好，這樣才能夠在享受美食的同時，達到保持苗條身材的目的。同時，因為薯類也有主食的作用，因此在吃薯類時要相應減少主食的攝取，可以按照3:1或者4:1的比例來控制。

但是對於快餐中的炸薯條或土豆泥，在加工過程中因氧化破壞了大量的維生素C，會使營養成分大大降低。而炸薯條則更容易增加脂肪，同時新鮮度很難得到保證，加上反覆高溫加熱，會很容易產生類似聚合物的致癌物質，所以準媽媽們應該儘量少吃，特別是妊娠早期的準媽媽們。

雖然同為薯類產品，但是土豆中有一種名為生物鹼的有毒物質。人體一旦攝入生物鹼，則會引發噁心、腹瀉等反應。而這種有毒物質多數集中在土豆皮中，因此食用時特別要削乾淨那些已變綠的外皮。此外，發了芽的土豆更是有毒，在食用時一定要把芽頭和芽根都挖乾淨，並且放在清水中浸泡一段時間，燉煮時最好採用大火。這種薯類如果食用過多，蓄積在體內則很有可能導致腹中胎兒畸形。

由於人的個體差異比較大，並非每個人食用薯類都會發生異常，但是為了身體的健康和胎兒的正常發育，含有生物鹼很多的薯類準媽媽們還是少吃為宜，特別是不吃長期儲存和已經發芽的薯類。

孕婦吃紅薯的做法

香甜蜜燒紅薯

食材：紅薯500克，紅棗50克，蜂蜜100克，白糖50克，清水300克，熟白芝麻、植物油適量。

做法：

1、紅薯洗淨去皮，切成小塊;紅棗洗淨去核，切成碎末。

2、炒鍋倒油燒至7成熱，下紅薯塊炸熟，撈出，瀝油。

3、炒鍋去油，加入清水，放入白糖熬化。

4、倒入過油的紅薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入紅棗末推勻，再煮5分鐘，盛入盤內撒上芝麻即可。

功效：此菜晶亮紅潤，甜軟香郁。紅薯營養豐富，其蛋白質的氨基酸組成與大米近似，賴氨酸的利用率比小麥、玉米高。它含有穀類所沒有的維生素C，每100克紅薯平均含維生素C30毫克，超過某些蔬菜和水果。紅薯還含有較多的胡蘿蔔素，適合產婦食用。

紅薯雜糧飯

食材：雜糧米、紅薯、玉米油適量。

做法：

1、雜糧米加入適量的水，浸泡過夜。

2、浸泡好的雜糧米撈起，瀝乾水分。

3、紅薯去皮切成小丁。

4、將雜糧米和紅薯丁放入電飯煲，水量比平時蒸飯多加一點水，再加少許玉米油蒸熟即可。

功效：紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10餘種微量元素，紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止鈣流失。紅薯除了鈣質外，紅薯還含有大量的鉀和鎂，這兩種物質可以維持體內的離子平衡，減緩因年齡增長而造成的鈣質流失，是產婦保持苗條強健身材的最佳選擇。