材料:
豬腰子一對、番茄2個、野山椒2個、白醋一小勺、香菜一小把、鹽適量
做法:
1、備豬腰子一對,番茄兩個,野山椒番茄底部切十字口。
2、鍋中放水燒開後,將番茄底部朝下放入鍋中燙燙。
3、燙起皮就可以拿出來了,拿出來乘熱將皮撕掉丟掉。
4、 將番茄切小碎,越小越好,將豬腰子切薄片再橫豎改刀,不要切斷了。
5、鍋內燒開水,將豬腰子片綽水過一下,變色就好,拿出來瀝水。
6、綽過開水撈出待用,熱鍋冷油下番茄,不停地壓炒翻,直到變成濃汁。
7、加一大碗清水後再放入兩到三個野山椒,再倒點野山椒汁或者是白醋,只要一點就行,到多了就變味了。
8、燒開後將豬腰子片倒入加蓋燒,再次燒開後再煮個三分鐘調鹽。
材料:
豬腰適量、當歸適量、紅棗適量、百合適量
做法:
1、豬腰去除外膜分成兩半然後剔除中間白色筋,怕有味道的要去幹淨了,然後片花,也可以切成條狀。
2、把豬腰洗乾淨泡在水裡20分鐘,水裡放入一勺料酒去腥。
3、百合蓮子枸杞紅棗用水洗淨,然後泡在水裡。
4、把泡在水裡的豬腰重新衝下水,瀝乾水分,倒入蓮子百合,連水一起倒入。
5、放入當歸白芷和薑片,注入兩碗水,放入一勺料酒,適量鹽。
6、蓋上保鮮膜,上面用牙籤扎幾個洞。鍋裡坐水。直接放在水裡,大火燒開轉小火燉兩個小時!出鍋了撒上蔥花即可。
材料:
杜仲30g、豬腰2個、茨實30g、茯苓30g、山藥2根、枸杞10g、玉米1根
做法:
1、 將藥材洗淨,浸泡5分鐘待用,玉米撥粒待用。
2、山藥去皮切塊待用,豬腰洗淨,剔除筋膜後切成腰花,用開水氽燙後洗去浮沫。
3、把全部用料一齊放入燉鍋中按慢燉3H,加清水適量,調味即可。
材料:
豬腰子1個、核桃7個、杜仲25g、鹽1小匙
做法:
1、核桃去殼取肉,大塊的掰小塊,裝碟子裡備用。
2、豬腰子洗乾淨,切片,裝碗裡。杜仲過水洗乾淨,裝碟子裡。
3、核桃和杜仲一起倒入裝豬腰的碗裡。加鹽,稍微拌勻。加入適量清水,蓋上蓋子。
4、鍋里加水燒開,把碗放入鍋裡,蓋上鍋蓋,隔水燉一個小時。
材料:
豬腰2只、山藥適量、枸杞適量、薑片適量
做法:
1、豬腰洗淨切塊,材料備好,山藥切條。
2、全部材料放入燉盅,大火燉半小時,中火燉一小時即可。
3、 放鹽調味。
材料:
黨蔘30g、黃芪30g、豬腰1顆、鹽適量
做法:
1、豬腰剖開,去脂膜臊腺,洗淨切成腰花。
2、豬腰切開邊,起去白筋,倒些料酒浸於水中,要時常換水,使豬腰除去異味,約需一小時。
3、豬腰,瘦肉放入滾水中煮五分鐘,撈起洗淨。
4、 黃芪黨叄洗乾淨切片泡水。
5、水八杯或適量放入煲內煲滾,放入豬腰北芪,黨蔘,煲滾,煲兩個小時,下鹽調味。
材料:
豬腰1個、核桃4-5個、黑豆1把、排骨3塊、蜜棗1個、鹽少量
做法:
1、排骨清水煮開去血水,核桃也需在水裡煮開再撈起來。
2、所有的材料放進電燉盅。
3、上桌前調料,鹽少量即可。
材料:
豬腰1個、紅棗6個、鹽適量、枸杞適量
做法:
1、豬腰子平片成兩塊,去淨油皮和腰臊,將豬腰切片。
2、加入生粉、油、鹽,用手搓洗豬腰。
3、搓洗完後,靜止20分鐘。將豬腰清洗乾淨,備用。
4、將紅棗清洗乾淨。將紅棗去核。將枸杞浸泡一會,清洗乾淨,備用。
5、將紅棗和枸杞清洗乾淨,瀝乾水分,備用。湯鍋里加水。放入豬腰。加入紅棗和枸杞。
6、先大火燉10分鐘左右,再轉小火慢燉1個半小時左右。