材料:山藥40克,切成長條,核桃仁30克洗淨,水髮香菇和筍片各25克,母雞1只。
做法:
1.母雞下沸水鍋焯水,去血水。
2.將山藥,核桃仁,香菇,筍片,調料品塞入雞肚中。
3.將處理好的母雞上籠蒸2小時,至雞酥爛即可。
菱角薏米花膠粥材料:菱角500克,生薏米100克,花膠(魚肚)150克,陳皮半個,粘米適量,鹽少許。
做法:
1.將各材料分別用清水洗淨備用。
2.菱角去殼取肉,花膠先用清水浸透發開並切塊。
3.瓦煲內加適量清水,猛火煲至水滾後放入材料,候水再滾起改用中火繼續煲至粘米開花成稀粥,調味即可食用。
桃紅鱔魚湯材料:桃仁12克,紅花6克,鱔魚絲250克。
做法:
1.桃仁、紅花加水煎汁去渣。
2.鱔魚絲油略爆炒後加鮮湯及藥對同煮,加生薑、酒、蔥、味精少許煮成湯,喝湯吃鱔魚絲。
山楂黑木耳紅糖湯材料:山楂100克,黑木耳50克,紅糖30克;
做法:
將山楂水煎約500毫升去渣,加入泡發的黑木耳,文火煨爛,加入紅糖即可。可服2~3次,5天服完,連服2~3周能活血散瘀,健脾補血。
桃銀蚌肉湯煎
材料:鮮河蚌肉50克,桃仁10克,去殼銀杏15克。
做法:
將處理好的河蚌肉、桃仁、銀杏加水燉熟。喝湯吃蚌肉、桃仁、銀杏等,可加調味,作菜餚常吃。