墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
菜谱:墨鱼炖土鸡
材料:土鸡1200克、墨鱼50克、鸡油10克、鸡精15克、鸡粉10克、高汤1000克
做法:
1、将土鸡宰杀洗净漂去血污,在沸水中氽后再用凉水漂洗。墨鱼用温水发制,去掉黑皮,用刀切成小方块,漂水备用;
2、将土鸡、墨鱼放入紫砂锅内,加高汤、鸡精、鸡粉、鸡油,把紫砂锅放在紫砂炉上加盖,插上电源大火炖1小时,转微火炖3小时即成。
孕妇吃什么鱼对胎儿好:黑鱼黑鱼有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能,是妇女的保健食品,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
菜谱:酸菜黑鱼片
材料:黑鱼片、酸菜、胡萝卜、黑木耳、盐、料酒、淀粉、油、白胡椒
做法:
1、黑木耳泡发洗净,胡萝卜切片。
2、酸菜切碎洗净。
3、买回来的黑鱼片加生姜水,少许盐,料酒,淀粉,白胡椒粉腌制二十分钟。
4、锅内多放点油烧热,倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用。
5、用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳。
6、加入酸菜翻炒,加入适量凉开水烧制断生。
7、倒入黑鱼片,加入少许糖调鲜,翻炒均匀,因为酸菜本身有咸味,所以不需要另外加盐了。
孕妇吃什么鱼对胎儿好:鲫鱼鲫鱼肉质鲜嫩,含丰富的蛋白质,易被人体吸收。孕妇经常使用,能补充营养,增强身体的抗病能力。鲫鱼还能改善食欲不振、脾胃虚弱等症状,做一道砂仁蒸鲫鱼,能治疗消化不良、胎动不安等症状,减轻孕妇的呕吐反应,增进食欲。
菜谱:鲫鱼汤
材料:鲫鱼1条,金针菇250g,枸杞子10粒,大葱适量,小葱适量,姜适量。
做法:
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。
5、20分钟后,再加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。
孕妇吃什么鱼对胎儿好:鲤鱼鲤鱼味甘,性平。含蛋白质,脂肪,胱氨酸,谷氨酸,组氨酸,甘氨酸等20余种氨基酸,维生素A、B1、B2,蛋白酶、钙、磷、铁、肌酸等。虽然肉质比较粗,却含有有利于人体代谢的胶质,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。所以建议孕妇一周吃一到两次鲫鱼,分配着吃,什么营养都有了。
菜谱:鲤鱼豆腐汤
原料:鲤鱼1条,葱花、姜片、蒜片、香菜、盐、味精、胡椒粉、醋、豆腐、枸杞适量
做法:
1、鲤鱼洗净,豆腐切片,葱姜蒜切好备用。
2、锅内加入适量油烧热,放入葱姜爆香,加入鲤鱼煎至两面金黄。
3、加入适量清水,大火烧开,盖上锅盖煮20分钟。
4、水开后放入切好的豆腐,加入盐、胡椒粉和适量醋调味,加入枸杞,炖煮5分钟。
5、加入适量葱花,出锅。
孕妇吃什么鱼对胎儿好:鲢鱼鲢鱼有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。豆腐煮鱼就是一种很好的搭配方式,两种高蛋白食物的氨基酸得以互补对孕妇更好。
菜谱:酱烧番茄鱼
原料:花鲢鱼、番茄、食用油、葱、姜、盐、料酒、白胡椒、甜面酱、黄酱、糖、生抽
做法:
1、鱼块用姜、盐、料酒、白胡椒腌制15分钟;
2、番茄用热水烫,再过凉去皮,切成小块;
3、腌制好的鱼裹上一层薄薄的干淀粉,煎至双面金黄备用;
4、开始炒汁。花椒、大料桂皮炝锅,然后取出。黄酱和甜面酱1:1,加入生抽和糖。炒香后放入番茄,加水,放入煎好的鱼肉;
5、烧制15分钟,把鱼块盛出,放入尖椒,大火收汁;
6、酱汁浇在鱼上,最后撒葱丝。