豬油是從煮特定的脂肪等皮下組織中提取的油脂，也被稱為葷油或豬大油，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，下面來了解一下豬油起白點是不是壞了。
豬油起白點是壞了嗎
豬油上面長白點屬正常情況，因為豬油在低温的情況下會結晶，冷卻到低於溶點的温度，固態豬油是白色的，當結晶不完全的情況下就會出現白色的細細的砂礫那樣形狀的點點。
豬油的保存方法
1.煉油時儘量熬老一點，並要除淨油渣，才能存放;
2.盛放的容器要潔淨，最好用避光的罈子或深色的玻璃瓶存放，加蓋密封，放到陰暗低温處，儘量避免高温光照;
3.豬油煉好後，尚未冷卻時加點白糖，一般每公斤豬油加白糖100克，攪拌均勻封存，能使豬油長時間不變質並能保持特有香味;
4.在放豬油的容器中放上幾片蘿蔔，豬油不容易變質;
5.在煉油時，分別放些花椒、丁香、桂皮、生薑等天然抗氧化劑同煉，既可防止變質，又能增加油的香味;
6.在煉好正在冷卻的油中放入維生素E(一般每公斤放2粒)，可使豬 油1年不變味，並能有效地抑制有毒物質亞硝酸胺的產生;
7.可把煉好的豬油放入冰箱低温保存，一般在0℃時能保持2個月以上，-2℃度時則可存放10個月。
吃豬油注意事項
、豬油是一種高能量食品，進食過多會導致肥胖。
2、豬油中飽和脂肪酸含量較高，易於引起心血管疾病。大量研究表明，飽和脂肪酸會提高心血管疾病的發病率，而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發病率。
3、豬油中較高的膽固醇，也是心血管疾病的誘因。
4、豬油不可與梅子食用。
