蓮藕和雞蛋能一起吃嗎?蓮藕和雞蛋都是生活中常見的食材,營養價值高,很多人喜愛吃,那兩者能一起吃嗎?下面就來具體看看吧。
蓮藕和雞蛋能一起吃嗎
蓮藕和雞蛋能一起吃。
蓮藕中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、澱粉、膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵等礦物質元素;雞蛋含有的優質蛋白、鈣、磷、鐵、鋅、硒、葉酸、維生素A、維生素D及B族維生素等營養元素,這兩種食物成分不相剋,可以一起食用。
蓮藕和雞蛋一起吃的做法
蓮藕雞蛋餅
原料:蓮藕300g、雞蛋1個、麪粉適量、姜一小塊、鹽1匙
做法:
1、去皮洗淨後的鮮藕,刨成絲(如果有不嫌麻煩的,可以用刀切)。
2、用刀把絲剁成碎末兒,姜去皮洗淨,剁碎備用。
3、剁好的鮮藕末和薑末盛到小盆內,打一個雞蛋進去。
4、放入1匙鹽和適量麪粉(麪粉可先少放些,一邊攪拌一邊放)。
5、用筷子順着一個方向攪拌,邊攪拌邊加麪粉,攪拌至上勁即可。
6、電餅鐺接通電源,放入適量油,用鏟子把油抹勻。
7、倒入攪拌好的麪粉漿,用鏟子把麪粉將輕輕碼平。
8、待餅成型後,翻面,蓋上電餅鐺的蓋子,煎至兩面焦黃即可。
蓮藕不能和什麼一起吃
1、豬肝:蓮藕含有纖維素,其中含的纖維素中的醛糖酸,會與豬肝中的鐵,鋅等元素相結合,進而降低豬肝的營養價值。
2、大豆:大豆與蓮藕一起吃,會降低大豆的營養價值。
3、萵苣:蓮藕與萵苣一起吃,兩者搭配烹食會造成多類營養元素被破壞,降低原有的營養。
4、菊花:一起吃易致腹瀉。
5、白蘿蔔:兩種食物生食寒性較大。
6、人蔘:兩種食物的藥性相反,不能一起吃。