毛豆和牛肉能一起吃嗎?毛豆是生活中常見的食材,有不同的做法,十分的美味,那毛豆可以和牛肉一起吃嗎?下面就來具體看看吧。
毛豆和牛肉能一起吃嗎
毛豆和牛肉能一起吃。
毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、鈣、磷等微量元素、B族維生素、膳食纖維,同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。牛肉富含蛋白質、脂肪、維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等營養元素,兩者在營養組成上並不衝突,是可以一起吃的。
毛豆和牛肉一起吃的做法
原料:黃牛牛腿肉250g、毛豆250g、鹽3g 、料酒10ml、辣椒適量、大蒜半個、白糖2g、老抽2勺
做法:
1、牛肉先用生粉,老抽,料酒泡半小時。
2、油鍋燒熱,快速把牛肉炒一分鐘,變色就好,盛出。
3、油鍋燒熱,加大蒜辣椒,然後加毛豆,翻炒,最好不要放水,大概五分鐘毛豆半熟後,加入之前炒的牛肉,翻炒一會就好了。太乾的話可以放點水煮一會。
哪些人不宜吃毛豆
1、尿毒症患者忌食
因為尿毒症患者不宜吃含鉀高的食物,以免加重腎臟負擔,而毛豆含鉀高,所以是不能吃的。
2、對黃豆有過敏體質者不宜吃
毛豆就是黃豆,只是黃豆年輕的時候的樣子而已,所以對黃豆過敏體質者也不能吃毛豆。
3、三歲以下的幼兒,久病體虛人羣忌食
太小的孩子吃豆類食物不容易消化,會引起腹脹等不適感,也需父母留意。久病體虛人羣同理自然也不宜吃不易消化的食物。
4、腹瀉者不宜食用
腹瀉者不宜食用毛豆,否則會加重腹瀉患者的病情。因為毛豆是涼性的,吃了會加大腸胃的不適。
5、消化不良者忌食
毛豆多吃可能引起腹脹,所以消化不良者最好少吃或不吃。就算吃,建議每天控制在一把的量。