是否墜手:放在手中沉不沉;
用手按爪以檢查蟹的肉質乾不乾淨;
蟹膏是否夠多,以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品;
如果蟹膏鮮豔,蟹臍兩旁會透出紅色(行內俗稱“紅印”)則屬好蟹;
螃蟹越大越好這是一個誤區,好多朋友用來送人都喜歡選擇大的,其實大的就有可能不是來自陽澄湖的。