原料:新鮮豬脊骨250-500克,菠菜150-200克。
做法:
用清水洗淨豬脊骨,砍碎,放入沙鍋內,加適量清水,先用旺火,後用文火煮2小時,然後將洗淨的菠菜放入湯中,再煮10分鐘,待温,加入味料調味,飲湯吃菠菜。
營養提示:
豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽,菠菜中所含的酶,對胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。本方是補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素的較好湯水。
對於小兒的長高,食療只是一種輔助方法,還應該配合足夠的睡眠、適當的運動。多種方法共同配合,才能更好地幫助孩子長高。
牡蠣肉湯原料:取新鮮牡蠣肉100克,生薑絲少許。
做法:
將牡蠣肉放入砂鍋內,加上生薑絲少許,加適量清水,用中火煨成濃湯,再加入少量調味料,待温後飲湯吃牡蠣肉。
營養提示:
牡蠣肉含有豐富的蛋白質、糖類、脂類及鈣、磷等無機鹽和多種礦物質,是一味簡單可行的助長高湯劑。
肉鬆豆腐羹原料:豆腐一塊,小白菜碎,肉鬆10克,濕澱粉、精鹽、葱、姜、水少許。
做法:
豆腐蒸熟,用勺子壓碎備用。白菜清洗乾淨後,切碎。然後放入壓碎的豆腐當中,再加入濕澱粉、鹽、葱、姜等材料攪拌均勻。
將豆腐泥用勺微微壓實,把肉鬆切成末撒一層在豆腐泥表面,放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可餵食。
營養提示:
豆腐,也被稱作植物肉。豆腐質地柔軟,容易咀嚼和消化吸收。豆腐富含蛋白質和鈣、磷、鎂等微量元素,以及糖類和植物油;肉鬆是高蛋白低脂肪的熟肉製品,含有一定量的無機鹽和維生素,對寶寶的成長髮育有良好的促進作用。
五色蛋絲原料:雞蛋2個,青椒一個,香菇2朵,胡蘿蔔半根以及油、鹽、水澱粉適量。
做法:
分開蛋黃和蛋白,分別加水打散。再分別放入塗油的方盤中,入鍋隔水蒸熟(用中小火,大火會起孔變老)。冷卻後取出,分別切成蛋白絲和蛋黃絲備用。
香菇、蘿蔔、青椒分別清洗乾淨後,切絲備用。然後放入油鍋中炒熟後,倒入蛋白絲和蛋黃絲再翻炒片刻,加入各種調味料即可。
營養提示:
雞蛋含有優質蛋白質,而香菇能夠提高人體免疫力,蘿蔔和青椒能夠提供豐富的維生素。本菜式色彩繽紛,還能讓孩子開胃非常。