食材:雞蛋、蓮子、冰糖。
做法:
1、蓮子洗淨後加水煮,大火開後轉小火煮約20分鐘,加少許冰糖繼續煮。
2、將蛋去殼放入碗中,將蛋黃挖出,放入蓮子湯煮滾一下即可食用。
功效:養心除煩,安神固胎。
蓮子紅棗糯米粥食材:糯米100克,蓮子10克,去核紅棗5顆,冰糖適量。
做法:
1、將糯米洗淨,用水浸泡1小時。蓮子洗淨後去掉蓮心;紅棗用温水清洗乾淨。
2、將全部材料放入鍋中,加適量水大火煮沸,然後轉小火燜1個小時左右,待糯米黏稠時,加冰糖攪拌融化即可。
功效:糯米有健脾益氣,調和氣血的功效,蓮子養心安神,紅棗補血益氣,三者一同熬粥適合於準媽媽滋補元氣用。
蓮子燉烏雞食材:蓮子15克,白果10克,烏骨雞1只。
做法:
1、將烏骨雞去毛及內臟,洗淨;
2、白果、蓮子研粗末放入雞腹內,加生薑、胡椒、葱、鹽。加適量清水燉至爛熟即可食用,每日1次。
功效:補肝脾、止帶蝕。
節瓜蓮子老鴨湯食材:節瓜200克,老鴨300克,蓮子20克,山藥50克,陳皮適量。
做法:
1、將老鴨洗淨,去內臟、切塊、焯水;節瓜、山藥去皮、切塊;
2、將鴨肉、節瓜、山藥、蓮子及姜一起放入煲內,大火煮沸後再放入陳皮,改中火煲3小時,出鍋前加鹽調味即可。
功效:健脾止瀉、滋陰養胃、補益虛損。
紅棗銀耳蓮子湯
食材:幹蓮子200克,紅棗100克,紅糖50克,銀耳50克
做法:
1、紅棗蓮子銀耳洗淨。
2、湯鍋中加入1200毫升水煮開,放入紅棗,轉小火續煮30分鐘,之後放入蓮子和銀耳續煮30分鐘,最後加糖煮開即可。
功效:有補脾止瀉,益腎澀精,養心安神等作用,適用於脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠者食用。
菊花蓮子綠豆飲食材:綠豆,菊花,蓮子心,冰糖。
做法:
1、將綠豆,冰糖加水煮沸;
2、將煮開的綠豆水倒入裝有菊花和蓮子心的杯中,待涼後可冰鎮飲用。
芡實蓮子百合煲食材:芡實150克、蓮子50克、百合1個、芹菜1段、食鹽5克、豬骨湯2飯碗。
做法:
1、將芡實洗乾淨,蓮子洗乾淨掰開,去掉蓮子心。芡實洗乾淨,蓮子洗乾淨掰開,去掉蓮子心。芹菜洗乾淨,切成末備用。
2、鍋中倒入豬骨湯,燒開後倒入芡實煮10分鐘。再加入蓮子,燜煮到食材變軟,之後加入百合再煮2分鐘,最後調入鹽,攪拌均勻,撒上芹菜末即可。
無花果蓮子百合湯食材:無花果30克、蓮子25克、百合25克、豬腱肉200克、鹽1茶匙。
做法:
1、將無花果洗乾淨,蓮子去掉蓮心,百合掰成片洗乾淨。
2、豬腱肉洗乾淨,切成大塊。然後將豬腱肉放入鍋中,倒入清水,大火煮開,去掉血水,撈出沖洗掉浮沫。
3、另用一湯鍋,放入豬肉,加入無花果、蓮子和百合,倒入淹沒食材的清水。用大火煮開之後,換成小火熬煮1-2個小時,最後用鹽調味即可。
功效:潤肺止咳、益氣健脾。
蓮子枸杞煲豬腸
食材:蓮子20克,枸杞10克,豬腸200克,豬瘦肉150克。
做法:
1、將豬腸切段、洗淨,豬瘦肉洗淨、切丁;
2、鍋內放適量清水煮沸,將豬腸煮透,豬瘦肉焯水;
3、將豬腸、豬瘦肉、枸杞、蓮子、姜、葱放入煲內,加水燉2.5小時,之後加鹽調味即可。
功效:補肝腎、養心血、明目安神。