材料:蓮子、冰糖。
做法:
1.幹蓮子加清水浸泡,去除蓮子芯。
2.再放上適量的冰糖和清水,小火燉3小時即可。
豬肚蓮子湯材料:豬肚1200克、蓮子100克、茨實100克、紅棗10只。
做法:
1.豬肚颳去裏面的油脂,再用生粉、鹽反覆洗淨。
2.蓮子、茨實提前浸泡1小時,紅棗洗淨去核。
3.放入20碗水,煮開。
4.倒入蓮子、茨實、紅棗,煮10分鐘;再放入豬肚,大火煮沸轉小火,煲2小時;取出豬肚切塊,放入適量的鹽,攪勻。
蓮子龍眼羹材料:蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。
做法:
1.將蓮子、百合洗淨、龍眼肉去核。
2.將處理好的材料和冰糖一起放於大碗中,加適量水,上籠蒸透後食用。
蓮子百合瘦肉湯材料:瘦肉100克,幹蓮子15粒,幹百合10克,枸杞20粒,姜四片。
做法:
1.瘦肉切小塊,用清水浸泡10分鐘。
2.煲湯鍋注入120毫升水,放入瘦肉、蓮子和薑片,大火燒開,撇去浮沫,轉小火,蓋蓋煲煮約1小時。
3.放入幹百合繼續煮20分鐘;調入適量鹽,撒入枸杞煲煮1-2分鐘即可。
芡實蓮子湯
材料:芡實、蓮子、白砂糖。
做法:
1.將芡實、茯神用涼水浸泡1小時,將蓮子去心。
2.然後將芡實、茯神浸液連同蓮子倒入鍋內。
3.加清水、白糖,燉至蓮子、芡實熟爛即可。