豆漿一向被認為是健康飲品。但是，營養專家卻提醒我們，黃豆中的蛋白質會阻礙人體對鐵元素的吸收，孕媽咪如果正在補鐵，豆漿就少喝為妙了。
豆漿一向被認為是健康飲品。但是，營養專家卻提醒我們，黃豆中的蛋白質會阻礙人體對鐵元素的吸收，孕媽咪如果正在補鐵，豆漿就少喝為妙了。
相信很多人都有每天喝豆漿的習慣，但豆漿並非人人適宜。廣東省中山大學附屬三院營養科副主任醫師卞華偉提醒，有貧血症狀的人，尤其是生長髮育期的兒童、青少年、婦女、孕婦在補充鐵元素時，一定要少喝豆漿。
這是因為，黃豆中的蛋白質會阻礙人體對鐵元素的吸收。專家解釋，“豆漿中的大豆蛋白含有豐富的氨基酸，而這種氨基酸進入人體後非但沒有帶來更多有益健康的作用，反而在腸道內與鐵元素髮生反應從而形成一種特殊的螯合物，這種螯合物無法被人體吸收，等於有益的鐵元素被它“帶走”了，成為人體的廢棄物。不僅如此，大豆中的植物性纖維也會影響人體對鐵、鋅等金屬類元素的吸收。”
也就是説，如果你在吃補鐵食物的同時喝了豆漿，鐵的吸收率將大大下降，就起不到補血的作用了。
因此，專家建議，在吃含鐵食物，比如紅肉、動物肝臟、鴨血豬血等食物，或是食用鐵補充劑的同時最好別喝豆漿，中間最好間隔2~3小時。
此外，一直以來大家都有個誤區，就是認為只要我們吃了含鐵的食物，就可以補充鐵了。卞華偉則強調，這其實是不對的。她説，植物中的鐵是幾乎不被人體吸收的，比如同樣富含鐵元素的菠菜和豬血，豬血進入人體後可以被吸收70%，而菠菜不到10%，作用可以説是微乎其微。
因此，專家認為，您在喝豆漿時，這些含鐵的植物食品也就不用避開了，因為食物本身不能補鐵，也就不存在豆漿會阻礙人體鐵的吸收了。
三類人豆漿要少喝
胃部不適人羣要少喝豆漿，因為豆類食物難消化、易導致胃酸分泌過多，刺激胃黏膜加重胃病，引起嗝氣、腹脹等;豆漿中的嘌呤含量比其他豆製品多，會加重痛風;乳癌高危人羣也不要多喝。
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