10道母乳營養輔食

　　一般媽媽以為母乳到六個月後，就沒有營養價值，其實是錯的！六個月後的母乳不是沒有養分，而是需要藉由輔食的補充，讓寶寶獲得更豐富的營養。 1.母乳蝦仁炒蛋 2.母乳蘋果地瓜泥 3.母乳雞蓉玉米濃湯 4.母乳甜蜜蜜西米露 5.母乳麪包布丁 6.母乳吻仔魚稀飯 7.母乳雞蓉稀飯 8.母乳海鮮烏龍麪 9.母乳法式香煎土司 10.母乳紅雞麪糊　　台灣母乳協會發揮創意，教媽媽將多餘的母乳，DIY製成輔食，非常有趣！母乳也可以加入其它食物，製成寶寶輔食喔！台灣母乳協會建議媽媽，可以利用庫存的母乳，或現擠母乳做輔食，具有高度的營養價值。為了減少營養素被破壞，烹調過程中儘量將母乳的加熱温度，維持在攝氏60 度以下。 　　 10道營養母乳輔食做法： 　　一、母乳蝦仁炒蛋 　　

　　材料：蛋黃一顆（20cc）、蝦仁3g、花椰菜1g、母乳10c.c.　　製作方式：　　1.蛋黃打散加入母乳攪勻。　　2.將蝦仁燙熟，切成細碎狀備用；花椰菜洗淨，放入水中煮軟。　　3.用不沾鍋、微火，將母乳蛋液翻炒至熟，將蝦仁、花椰菜放入略微翻炒一下，熄火即可。　　營養分析： 熱量74.66 kcal／ 蛋白質3.77 g／ 脂質6.15g ／醣類0.90 g ／維生素A 107.21RE／維生素B1 0.05 mg／維生素B2 0.11mg／維生素C 1.13 mg／鈣31.9mg／磷112mg／鐵1.14 mg　　二、母乳蘋果地瓜泥　　材料：地瓜一片15g、蘋果6g、葡萄乾一顆、母乳50c.c.　　製作方式：　　1.先將地瓜洗淨，放入電飯鍋蒸熟，待涼。　　2.再將蘋果去皮，切薄片煮軟；葡萄乾用水泡軟備用。　　3.食用時，用湯匙搗爛，再加入母乳，稠稀的程度視母乳加入量而定。　　營養分析：熱量51.1 kcal／蛋白質0.91g／脂質1.45 g／醣類8.69 g／維生素A 228.23 RE／維生素B1 0.06 mg／維生素B2 0.02 mg／維生素C 4.08 mg／鈣21.78 mg／磷19.11 mg／鐵0.18 mg 　　　　三、母乳雞蓉玉米濃湯 　　材料：玉米醬50c.c.、雞肉4g、母乳30c.c.、洋香菜葉少許　　製作方法：　　1.雞肉煮熟撕成細碎備用。　　2.高湯或水煮滾後，放入玉米醬、雞肉煮至沸騰熄火。　　3.待略涼，食用時再加入母乳。　　營養分析： 熱量52.28 kcal／蛋白質1.87 g／脂質1.16 g／醣類8.71 g／維生素A0.33 RE／維生素B1 0.04 mg／維生素B2 0.028 mg／維生素C 2.17 mg／鈣11.44 mg／磷29.4 mg／鐵0.92 mg　　四、母乳甜蜜蜜西米露　　材料：西米露50g、水蜜桃3g、紅腰子豆2g、母乳20c.c.　　製作方式：　　1.先將西米露煮至透明熄火，待涼。　　2.再將罐頭水蜜桃和蜜豆，用湯匙壓碎，加入母乳，糖隨意。　　營養分析： 熱量197.73 kcal／蛋白質0.82 g／脂質0.58 g／醣類47.79 g／維生素A 2.20 RE／維生素B1 0.03 mg／維生素B 20.01 mg／維生素C 6.02 mg／鈣11.52 mg／　磷17.03mg／鐵0.59 mg　　五、母乳麪包布丁　　材料：烤麪包2g、葡萄乾4g、麪粉5g、母乳50c.c.　　製作方式：　　1.土司麪包一塊，烤至微硬，切丁備用。　　2.麪粉加入母乳調勻，糖少量，熱鍋後加入麪粉糊，微火加熱至稠狀。　　3.葡萄乾泡軟撕碎，與麪包丁一起加入麪糊中攪拌即可食用。　　營養分析： 熱量65.55 kcal／蛋白質1.67g／脂質1.66 g／醣類11.39 g／維生素A 0.27 RE／維生素B1 0.061 mg／維生素B2 0.02 mg／維生素C 2.14 mg／鈣20.07 mg／磷19.71 mg／鐵0.22 mg 　　六、母乳吻仔魚稀飯 　　材料：小魚5g、白飯25g、紅蘿蔔1g、青豆仁3g、母乳20c.c.　　製作方式：　　1.將水和飯煮成稠狀，加入煮熟的小魚、紅蘿蔔、青碗豆仁，煮滾即完成。　　2.熄火加入母乳拌勻。　　營養分析： 熱量74.64 kcal／蛋白質2.299 g／脂肪1.565 g／醣類12.7 g／鈣9.82 mg／鈉79.99 mg／磷32.7 mg／鐵0.224 mg／Vita B1 0.0119 mg／Vita B20.0347mg／煙鹼素0.3675 mg 　　七、母乳雞蓉稀飯 　　材料：雞肉3g、白飯25g、紅蘿蔔1g、母乳20c.c.、芝麻海苔少許　　製作方式：　　1.雞肉煮熟撕成細碎備用。　　2.白飯和水煮成稠狀，放入雞肉和熟軟的紅蘿蔔，煮滾即可。　　3.待略涼加入母乳和芝麻海苔。　　營養分析： 熱量61.65 kcal／蛋白質1.738 g／脂肪0.727 g／醣類11.77 g／鈣7.58mg／鈉5.76 mg／磷21.96 mg／鐵0.106mg／Vita B1 0.0132 mg／Vita B2 0.0113 mg／煙鹼素0.4265 mg 　　八、母乳海鮮烏龍麪　　材料：烏龍麪30g、蝦仁6g、太白粉1茶匙、母乳50c.c.、洋香菜葉少許　　製作方式：　　1.將烏龍麪放入沸水中，煮至熟軟，備用。　　2.將蝦仁切成細碎狀，放入50c.c.的滾水中待熟，加入太白粉水勾芡待湯汁呈濃稠狀，熄火加入母乳再攪拌一下　　3.淋在烏龍麪上，灑上洋香菜葉〈微量亦可不加〉裝飾。　　營養分析： 熱量42.1kcal／蛋白質0.709 g／脂肪1.562 g／醣類6.264 g／鈣17.56 mg／鈉7.77 mg／磷12.98mg／鐵0.1mg／Vita B1 0.01mg／Vita B2 0.015 mg／煙鹼素0.1027 mg)　　九、母乳法式香煎土司　　材料：烤麪包10g、蛋黃液20g、母乳10c.c.、西紅柿醬少許　　製作方式：　　1.土司麪包兩塊略烤一下，去邊用刀切成可愛的形狀。　　2.蛋黃打散加入母乳攪勻倒入盤子裏，將麪包放入蛋液中沾裹每一邊，動作要快避免濕透！　　3.用不沾鍋，微火煎熟，淋西紅柿醬裝飾。　　營養分析： 熱量103.1 kcal／蛋白質4.32 g／脂肪6.92 g／醣類5.76 g／鈣31.3 mg／鈉59.3 mg／磷117.4mg／鐵1.15 mg／Vita B1 0.056mg／Vita B2 0.123 mg／煙鹼素0.28 mg　　十、母乳紅雞麪糊　　材料：紅蘿蔔5 g、雞肉3g、麪粉8g、母乳50c.c.　　製作方式：　　1.將雞肉燙熟後切成薄片，紅蘿蔔放入水中煮至熟軟。　　2.麪粉與母乳調勻，熱鍋後加入麪粉糊，微火加熱至濃稠狀。　　3.將雞肉與壓碎的紅蘿蔔拌入，即可食用。　　營養分析： 熱量64.74 kcal／蛋白質2.395g／脂肪1.714g／醣類9.814g／鈣52.166mg／鈉20.39 mg／磷13mg／鐵25.23mg／Vita B1 0.188 mg／Vita B2 0.025mg／煙鹼素0.029 mg