葱油餅美味葱油餅的寶媽們會做嗎?不會做沒關係,接下來就是小編為寶媽分享寶寶健康的早餐的做法,往下看看~~
材料
麪粉200克
油30克
葱花適量
鹽2克
做法
1.將麪粉放入面盆中,加入100毫升開水,用筷子不停攪拌均勻成其雪花狀麪糰。再加入適量冷水,用手將麪糰揉至表面光滑,用保鮮膜將麪糰包好,靜置30分鐘
2.將麪糰搓成長條,再分若干小麪糰,取麪糰放手撐搓成條,放砧板上按扁,再將其擀成薄片。
3.刷上一層油並撒上些鹽,再撒上準備好的葱花,用刷子鋪刷均勻。從前向後捲起,然後略微拉伸後,從一頭開始向內捲起來,最後的一端向內壓在麪糰中間處收口,用手略微壓扁,用擀麪杖擀成餅狀。
4.取一平底鍋,熱鍋涼油後(倒入少許油脂)放入餅胚,兩面烙成金黃色即可!
小貼士:
1.做個好吃的葱油餅的關鍵就是用“燙麪”,加入熱水要均勻,一邊倒入熱水一邊攪動。揉麪的時候要均勻的加入冷水揉至光滑,冷熱的變化會讓面有粘稠和彈性。
3.半成品麪糰要擀的薄做出來的餅層次才更多,如果厚了,餅就會比較韌。慢慢往前卷,儘量卷緊,把裏面的空氣趕出來。
蝦皮雞蛋餅
材料
A.蝦皮10克→洗淨切碎
B.雞蛋1個→磕入碗內打散
C.香葱10克→切碎
D.麪粉100克
做法
1.將A、B、C、D全部混合加入少許水、鹽攪成麪糊
2.平底鍋燒熱放油用勺子舀入麪糊小火煎熟即可
功效
蝦皮,補鈣,理氣開胃,保護心血管系統,預防動脈硬化。蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
適合1歲以上寶寶