萵筍是我們常吃一種蔬菜，同時它也是補鈣佳品，如果你想為你的寶寶補鈣，不防選用萵筍為主料，來為寶寶製作一道理營養又美味的補鈣大餐，萵筍炒三絲就是不錯的選擇，希望媽媽們能用心學習。
萵筍炒三絲
原料：萵筍100克、豬肉50克、胡蘿蔔絲50克、土豆絲50克、菌菇絲50克。
調料：精製油、葱、薑汁、黃酒、精鹽、雞精、蛋清、水澱粉。
製作方法：
1. 洗淨萵筍去皮切絲狀，胡蘿蔔、青椒、土豆、菌菇切絲備用，豬肉切絲用少許鹽、雞精、蛋清、澱粉拌勻上漿。
2. 取乾淨炒鍋放置爐火上，放入適量精製油，燒至三成熱時，放入肉絲滑散煸熟，放入其餘原料一起入鍋與肉絲劃油後撈出瀝油。
3. 炒鍋中留少許油，放入少許葱、薑汁水，加少許鹽、黃酒、雞精燒開後，放入各種絲狀原料翻炒幾下，用水澱粉勾芡後即成。
