寶媽們都希望自己的孩子吃的營養又健康,那麼你知道寶寶的輔食應該添加哪些東西嗎?寶寶大腦發育黃金期,輔食裏別忘加這個!
媽媽們都會遇到這樣的糾結:寶寶開始吃輔食了,要不要加油?
營養學專家李靚莉給出的答案是:寶寶的輔食里加點植物油,有益無害。它還能幫助寶寶更好地生長髮育。
加植物油的 3 個好處
1. 促進寶寶大腦發育
植物油的主要成分是脂肪。
脂肪能提供寶寶所需的一部分熱量,其中所含的脂肪酸也是構成大腦細胞的關鍵成分,能幫助寶寶大腦發育。
2. 促進維生素 A、D、E、K 的吸收
蔬菜在烹調時加入適量的植物油,能夠讓蔬菜中充足的維生素 A、D、E、K 被寶寶吸收。
因為這些維生素是脂溶性維生素,在脂肪的幫助下能被人體充分吸收。
3. 讓寶寶更愛吃蔬菜
植物油在烹調時激發食物的香味,可以讓蔬菜更香更可口。
這樣寶寶不會排斥,會加大蔬菜的攝入,從而養成了愛吃蔬菜的好習慣。
加油時要注意時機
植物油對寶寶好,但是輔食裏怎麼添加油很講究。
6 個月前,寶寶以母乳為食物來源,只要奶量足夠,就可以從中獲取足夠的脂肪,不需要添加食用油。
6~12 個月根據寶寶的飲食情況適當添加油
如果寶寶每天保證 600~800 mL 奶,每天 1 個雞蛋,50 g 肉末或者魚,就不需要特意吃油了。
但是如果寶寶以穀物類、蔬菜、水果等食物為主,肉類、蛋類都不吃,那每天需要添加植物油 5~10 g 。
1 歲以上要注意烹調方法
寶寶們一歲後不再滿足清蒸、水煮這種清淡無味的烹飪方式。這時可以加點油改變烹飪方式來增加寶寶食慾。
但是仍然要減少炸、煎等高油烹調的頻率,炒菜的時候注意少加一點油。
2~3 歲的寶寶每日建議攝入 15~20 g 油,4~5 歲的寶寶每日建議攝入 20~25 g 油。
怎麼把握量呢?一般來説,10 g 油大概是一勺瓷湯匙的量。
如果寶寶偏好肉食,我們要少加點油;如果寶寶喜歡蔬菜,那就多加點油。
推薦這兩類植物油
根據 2016 版《中國居民膳食指南》,在給寶寶挑選食用油時,優先選擇富含亞油酸和 α-亞麻酸的植物油。
因為亞油酸和 α-亞麻酸這兩種脂肪酸人體不能自己合成,只能從食物中獲取,且在植物油中含量較高。
它們也被稱為「必需脂肪酸」,可以分別在身體裏合成 ARA 和 DHA,促進寶寶大腦發育。
另外不同的烹飪方式,要選擇不同的油。
4 步選出放心油
送進寶寶嘴裏的食物一定要安全、質量好,所以媽媽肯定會「優中選優」。
這裏教媽媽一個方法,4 步就能選出放心油。就拿最常見的葵花籽油舉例:
1. 看渠道
如果這個葵花油品牌在大型賣場、連鎖超市有售,又在天貓、京東上有售。那這個品牌可以放心購買。
媽媽要避免從一些小作坊或線上微商處購買自己壓榨的食用油。
因為自制油原料質量不佳,生產過程不衞生,出油質量不夠好,還會產生強致癌物黃麴黴素,很大程度上給寶寶健康帶來風險。
2. 看產地
優質油料的原產地才能榨出好油。
葵花原產地國內為內蒙古,國外為烏克蘭、俄羅斯等。這些地方緯度偏高,日照時間長,能生產優質葵花油料。
所以買葵花油優先選這幾個原產地。
3. 看等級
食用油的質量等級基本分為 4 級,1 級最高、4 級最低。級別越高,其精煉程度越高。
國家規定的 1 級精煉油,是原油經過 5 道工序而得來的。如果食用油經過了更多工序,那就更不要擔心,大可放心購買。
雖然精煉程度越高的油相應也會在精煉過程中流失一些營養素,但是可以適用於更高温度的烹調。
4. 看工藝
壓榨比浸出能保留更多的營養成分。
在目前市場上,多力的新產品黃金 3 益葵花籽油滿足「渠道正規 + 內蒙古/烏克蘭/俄羅斯油料原產地 + 精煉 1 級油 + 壓榨工藝」的條件。
同時還在國內率先獲得 IFS(國際食品標準)與 SQF 歐美食品安全國際認證。