1、通過説蛋、剝蛋、吃蛋、找蛋、品嚐美味的雞蛋菜餚等知道蛋的基本知識，進一步瞭解蛋在生活中的營養價值。
2、在剝蛋的過程中，鍛鍊幼兒手指的靈活度。
3、讓幼兒在積極、愉快的情緒之中豐富自己、分享快樂。
4、知道人體需要各種不同的營養。
5、初步瞭解健康的小常識。
重點：通過説蛋、剝蛋、吃蛋、找蛋、品嚐美味的雞蛋菜餚，鍛鍊幼兒的動手，動腦，認真，耐心的態度。
難點：讓幼兒知道雞蛋的基本知識，更進一步瞭解蛋在生活中的營養價值。
活動準備：生、熟雞蛋、各種餐具、美味的雞蛋菜餚、課件等。
活動過程：（一）説蛋
1、今天王老師帶來了什麼？——教師出示雞蛋
2、你們都知道是雞蛋，那你們知道的雞蛋裏面是怎麼樣的？——根據幼兒的回答，教師出示生雞蛋圖片。
3、那雞蛋裏面是不是和小朋友説的一樣的呢，我們一起來看一下。
（二）吃蛋
1、讓幼兒通過動手剝蛋瞭解蛋的結構（蛋殼、蛋清、蛋黃）
2、通過吃蛋讓幼兒知道雞蛋的吃法（煮、炒、煎、蒸等）
3、提問：小朋友平時喜歡吃蛋糕嗎？（導出含有雞蛋的食品）
4、通過課件展示含有雞蛋的食品。
（三）遊戲
1、找蛋（通過課件上的圖片，讓幼兒找出雞蛋或含有雞蛋的食品，並説出食物後面的卡通圖片、)
（四）雞蛋的營養
1、提問：生活中為什麼離不開雞蛋，而且還這麼喜歡吃雞蛋做的食物？（答：雞蛋有營養）、
但是老師發現有些小朋友在家裏或幼兒園裏有挑食的現象，今天老師給小朋友們請來了一個營養專家，我們一起聽聽他告訴了小朋友們什麼、
（五）品嚐雞蛋的菜餚
1、讓小朋友們觀看老師帶來的食物。（虎皮蛋，蛋寶寶餅、雞蛋炒柿子）。
2、品嚐美味的雞蛋菜餚。
（六）活動延伸
小朋友們今天不但瞭解了雞蛋，學會了剝雞蛋還知道了雞蛋的營養價值。那小朋友們回家後每人準備一個雞蛋殼。下節課老師帶你們做蛋殼寶寶。
