1、食材:
剩米飯,鮮蝦,雞蛋,葱,鹽,耗油。
2、做法:
(1)鮮蝦去皮,葱切碎,雞蛋打碎。
(2)熱鍋燒油,放入葱花,爆炒蝦仁,倒入幾滴耗油。
(3)放入米飯翻炒,最後放入雞蛋翻炒,加入適量鹽翻炒均勻即可。
番茄炒飯
1、食材:
西紅柿,剩米飯,葱花,鹽。
2、做法:
(1)西紅柿洗淨切碎,葱切碎。
(2)熱鍋燒油,先放入西紅柿爆炒,炒出汁,放入剩米飯翻炒。
(3)炒至無水後放入鹽攪翻即可出鍋。
雞蛋炒飯
1、食材:
剩米飯,雞蛋,培根,葱,鹽。
2、做法:
(1)雞蛋打碎,放入鹽攪拌均勻。
(2)培根切成小片,葱切碎。
(3)熱鍋燒油,放入葱花炒雞蛋,再放入米飯翻炒。
(4)最後放入培根翻炒,加入適量鹽翻炒出鍋。
香菇肉丁炒飯
1、食材:
幹香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、葱2根、姜兩片、料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。
2、做法:
(1)準備好食材,蝦皮洗淨瀝乾水分,葱洗淨分別切成段和葱花,薑切片。
(2)五花肉切成小肉丁。
(3)幹香菇用温水泡發開,香菇水留用。泡好的幹香菇切成小丁。
(4)取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁。
(5)鍋中放油燒熱,小火煸香葱段和薑片,撈出扔掉。
(6)倒入五花肉丁,中火煸炒至變色出油。倒入香菇丁和蝦皮,翻炒一分鐘。
(7)倒入步驟5調好的調味汁。中火煮至鍋中剩少許湯汁。
(8)倒入一小碗米飯。轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻,並且飯粒乾爽,撒葱花拌勻即可出鍋。
香腸炒飯
1、食材:
臘腸1根,小葱適量,香菇,米飯一碗,生薑,生抽,老抽,糖,酒,油。
2、做法:
(1)香菇洗淨用温水泡發。泡好的香菇切絲,泡香菇的水留着備用。
(2)小葱,生薑切好備用。臘腸切塊。
(3)黃酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,香菇水5勺,糖0.5勺調成醬汁備用。
(4)鍋裏放油,油熱後放入小葱,生薑煸香後撈出。
(5)放入臘腸煸炒。放入香菇煸炒一分鐘。
(6)放入調好的醬汁,大火燒3分鐘左右。
(7)放入米飯炒勻。撒上葱花即可出鍋。
醬油炒飯
1、食材:
剩米飯,葱,雞蛋,醬油,料酒,耗油,白糖。
2、做法:
(1)1碗剩米飯用2勺醬油,少許料酒和糖拌勻。再加少許油拌勻。
(2)做熱鍋,倒入油,把雞蛋打散倒入鍋中。翻炒出鍋備用。
(3)再倒入鍋中少許油,放入葱末煸香,然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻,再把炒好的雞蛋倒進飯中。最後再加少許蠔油翻勻即可出鍋。
白菜炒飯
1、食材:
白菜心,雞蛋,剩米飯,鹽。
2、做法:
(1)白菜心切碎,雞蛋打碎。
(2)先炒雞蛋,盛出備用。
(3)熱鍋燒油炒白菜,炒出香味放入米飯,再放入炒好的雞蛋翻炒。
(4)最後放入鹽翻炒即可出鍋。
黃金炒飯
1、食材:
剩米飯,雞蛋,鹹雞蛋黃。
2、做法:
(1)雞蛋打碎,放一點水攪拌均勻,與米飯攪拌到一起。
(2)熱鍋燒油,放入兩個鹹雞蛋黃,炒碎,放入攪拌雞蛋的米飯翻炒。
(3)最後加入鹽翻炒均勻後即可出鍋。
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