山楂富含多種營養物質,尤為突出的是,以每百克山楂果肉為例:含VC53毫克,在水果中僅低於鮮棗和獼猴桃,含VE7.32毫克,居水果之冠,含胡蘿蔔素100微克,在薔薇科水果中名列前茅。VC、VE及胡蘿蔔素是抗氧化劑,能提高機體免疫力,增強體質。另外,山楂有消食化積、活血散瘀的功效,能調理寶寶脾胃。也可以調理因吃肉食過多引起的消化不良,進而導致的腹瀉和咳嗽。山楂泡茶,更是順氣、化痰、促進消化,是防治小孩積食的保健茶。
寶寶吃山楂能吸收有機酸,刺激胃液分泌,促進了消化,對開胃消食非常好。另外,吃山楂吸收維生素C、維生素E,能起到抗氧化作用,增強了身體免疫力,提高防病能力。
山楂的功效與作用
1、強心、降血脂、降血壓:
有研究表明,山楂能防治心血管疾病,降低血清膽固醇及甘油三酯,有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量等,起到強心和預防心絞痛的作用。此外,山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此,高血脂、高血壓及冠心病患者,每日可取生山楂 15-30克,水煎代茶飲。
2、治療痛經、月經不調:
山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現為行經第1-2天或經前1-2天發生小腹疼痛,待經血排出流暢時,疼痛逐漸減輕或消失,且經血顏色暗,伴有血塊。有這樣症狀的患者可取完整帶核鮮山楂1000克,洗淨後加入適量水,温火熬煮至山楂爛熟,加入紅糖250克,再熬煮10分鐘,待其成為稀糊狀即可飲用,此法也適合月經不調、中醫辨證為血淤者。小編提醒:有些痛經症狀不同,有時也可能是疾病引起,因此在服用山楂的時候,最好向專業醫生諮詢一下。
3、開胃:
山楂食用可開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都採用了山楂。
4、可治療腹瀉:
山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
5、抗衰老:
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
寶寶吃山楂推薦食譜
山楂粥
1、食材:
山楂30-40克粳米100克砂糖10克。
2、做法:
先將山楂入砂鍋煎取濃汁,去渣,然後加入粳米、砂糖煮粥。
山楂雙耳湯
1、食材:
銀耳10克、黑木耳10克,山楂20克,冰糖30克。
2、做法:
(1)首先把事先泡好的黑木耳和銀耳洗去渣滓,擇淨。
(2)然後把黑木耳、銀耳、山楂放進砂鍋裏。
(3)再在砂鍋中加入500克清水,接下來用中火煮約20分鐘。
(4)20分鐘之後,加入冰糖,然後攪拌均勻,當冰糖完全化開,這道色澤誘人,還能降壓的藥膳——山楂雙耳湯就可以出鍋了。
山楂湯
1、食材:
山楂500克,白糖200克,可依自己口味酌量增加。
2、做法:
(1)以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,煮之8成熟將水倒出重新加水,並加糖。
(2)將山楂煮開花後即可食用。
寶寶吃山楂注意事項
1、山楂不宜與豬肝同食,山楂中含有豐富的維生素C,豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素,二者同食,使維生素C加速氧化而被破壞,降低了營養價值,故山楂與豬肝不宜同食。
2、山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食,黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等果蔬中均含有維生素C分解酶,與山楂同食,會破壞分解山楂中的維生素C,降低營養價值,故不宜同食。
3、山楂與海產品不宜同食,海產品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質和蛋白質,而山楂中含有鞣酸,若與海產品同食,會合成鞣酸蛋白,這種物質會導致便祕,引發噁心、嘔吐、腹痛等症狀,所以不宜同食。
4、山楂與維生素K3相剋,維生素K3為止血藥,山楂為活血藥,其含有的維生素C不利於維生素K3的止血作用。
5、處在換牙期的兒童不宜多食山楂,會損傷牙齒,對兒童牙齒的生長髮育造成不利影響。
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