皂角米又叫做雪蓮子,它是皂莢的果實,常常被用來搭配其它食物一起熬粥,是非常有營養的珍貴純天然綠色滋補食品。那麼如此好的食物具有什麼功效?下面一起來了解一下皂角米的功效與作用吧!
皂角米的功效與作用
皂角米早在古醫書中就有記載,《綱目》記錄:辛,温,無毒。《本草經疏》:味辛鹹,温,有小毒。《本草匯言》:味辛甘,氣温,無毒。功能主治:潤燥通便,祛風消腫。治大便爆結,腸風下血,下痢裏急後重,疝氣,瘰癧,腫毒,瘡癬。
皂角米是皂角成熟後的果實,白色晶瑩剔透的一顆顆小果實無比的好看,很多人又把皂角米稱為雪蓮子。皂角米屬於高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物。它主要的功效與作用是潤膚養顏、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、提神補氣、通脈養心,是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。可以搭配桃膠、銀耳、枸杞、西米等熬粥,是好吃又營養的美食。
皂角米哪些人不宜吃
老少皆宜、孕婦少吃。皂角米營養成分豐富、屬高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物,老少皆宜,特別適合糖尿病患者食用。皂角米在市面上通常是以幹品出售。孕婦可以適量食用皂角米,而生產後的新媽媽更加適合吃,對身體很好,還能幫助產後瘦身和乳汁暢通。
皂角米的食用方法
1、桃膠皂角米羹
材料:
皂角米1大勺、桃膠1大勺、棗幹6顆、玫瑰醬1勺
做法:
1、桃膠和皂角米分別清洗後用清水浸泡,我浸泡了8個小時,8小時後把桃膠、皂角米簡單沖洗後放進砂鍋裏,加上6顆紅棗。
2、砂鍋加足夠的水,大火燒開,轉中小火2個小時就煮好了,期間要時不時的攪拌一下,別糊鍋了。
3、碗里加1勺玫瑰醬,趁熱把煮好的桃膠、皂角米倒進去攪拌均勻即可。
2、紅糖皂角米銀耳羹
材料:
皂角米20g、銀耳30g、枸杞8g、紅糖30g
做法:
1、皂角米用温水浸泡5個小時左右,然後衝淨瀝乾。
2、皂角米用温水浸泡5個小時左右,然後衝淨瀝乾,泡發的銀耳去掉根部,撕成小朵,再衝淨瀝乾。
3、銀耳和皂角米入鍋,倒入清水。大火煮開後轉小火慢燉約1小時。
4、1小時候放入紅糖和沖洗乾淨的枸杞,煮至紅糖溶化即可。