火龍果的正中心甜度最高,若以切西瓜的棋盤式切法,甜度恐怕會分散。專家建議,以放射狀切法,先將火龍果對半切,在像切披薩一樣,以圓心往外切,這樣切出來的火龍果變成一塊塊的三角狀,吃起來不僅口口香甜,每塊大小也能均勻。
快速切丁法將火龍果洗淨、去蒂頭,對半剖開,直接隔着果皮,將果肉切成格紋狀,再將外皮翻過來,就能輕鬆切下火龍果丁。
也可以將火龍果連皮切片,從表皮後方將火龍果丁塊推出立起,擺盤更美觀。
冰淇淋切法將火龍果洗淨,去蒂,剝去整個表皮。
去蒂一側,削出平整的底部,再用削皮器削去火龍果肉表面薄膜,展現漂亮的色澤,再放入冰碗中,旁邊鋪滿火龍果丁即可。
可將火龍果切好後冷凍6小時再取出盛盤,口感會變得有如真正的冰淇淋!