粽子的水分含量較高，天天越來越熱，根本不能室温下長期保存，在冰箱裏放幾天，也是令人擔心的。其實在某種意義上，粽子和饅頭等其他的主食一樣，可以放在冷凍裏速凍後長期保存。在冷凍狀態下，澱粉可以保持不變乾的狀態，只要吃的時候取出來重新蒸一下，或者用微波化凍也可以，口感沒有明顯的變化。
把粽子存在冷凍箱裏時要注意，存放時分成幾個小包，每一個小包取出來要一次吃完，不能再剩。包裝時要用保鮮袋密封，避免水分流失。雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子這類熟食要和其他肉類等生食分開放，避免交叉感染。
放冰箱冷藏可以存放2-3天。
粽子是營養豐富的食物，含有蛋白質、澱粉、糖類物質、微量元素等營養物質，粽子放在低温環境下可以延緩食物變質的速度，一般來説，煮熟的粽子放在冰箱冷藏短時間不會壞。
1、水煮加熱
熟粽子二次加熱的時候可以直接放進已經煮沸的水中進行加熱，水量以剛好沒過粽子為佳，這樣粽子可以受熱均勻，加熱10-15分鐘即可。
2、微波爐加熱
微波爐具有高温加熱的特性，將粽子放在微波爐中可以將粽子快速加熱，將粽子放在盤子或者容器裏面，加沒過粽子的清水，高火加熱5分鐘左右，取出粽子時，記得要戴上隔熱手套。
3、煎鍋煎熱
粽子也可以煎食，就像攤雞蛋餅一樣進行烹飪，也是別具一番風味，在煎鍋里加入適量食油，燒熱，再將切成厚塊的粽子放入，用慢火將粽子煎至兩面金黃即可出鍋食用。
速凍粽子一般都是已經煮熟了的，只要加熱即可。
1、熟粽子
市面上看到的包裝粽子都是已經做熟了的，這樣的粽子解凍後可以直接加熱食用，加熱的方法可以用水煮、微波爐加熱、蒸鍋加熱，徹底熱透即可。
2、生粽子
而如果是自制的生粽子則要加熱5個小時以上，保證粽子徹底煮熟後再食用。
