一、人蔘芡實羊肉湯原料:
人蔘9克,芡實15克,蓮子(去心)15克,淮山15克,大棗10克,羊肉500克,香油、
味精、精鹽各適量。
人蔘芡實羊肉湯的做法:
1、將羊肉洗淨,切成小塊。
2、鍋內加適量清水,放入羊肉塊、人蔘、芡實、蓮子、淮山、大棗,用旺火煮沸後,改用文火燉至肉熟透時,放入香油、味精、精鹽調味即成。
功效:
此湯具有補氣養血、固攝乳汁的功效。可用於防治產後氣血不足、乳汁自出等症。
二、烏賊骨雞肉湯功效:益氣補精、補虛温中、收澀止血、止帶安胎
食材:雞肉、烏賊骨
調料:精鹽、味精
用法:每日2次,連服5天可見效。
適宜季節:四季
烏賊骨雞肉湯的做法:
將雞肉洗淨,切塊,烏賊骨打碎,二者同放瓷罐內,加水500克、精鹽適量,上籠蒸熟,食時加味精。
三、鯽魚蓮藕湯功效:鯽魚藥用價值極高,其性味甘、平、温,入胃、腎,具有和中補虛、除濕利水、温胃進食,補中生氣之功效。尤其活鯽魚氽湯在通乳方面有其他食材不可比擬的作用。
原料:鯽魚、蓮藕、胡蘿蔔、薑片
調料:料酒、鹽、味精、植物油
適宜季節:四季
鯽魚蓮藕湯的做法:
1、鯽魚刮鱗,去鰓、內臟,洗淨瀝乾;蓮藕、胡蘿蔔均洗淨,切成滾刀塊備用。
2、鍋內倒熱油燒至六成熱,放入鯽魚兩面煎黃出鍋。
3、砂鍋內倒適量清湯,放鯽魚、蓮藕塊、薑片、料酒,大火燒沸後,轉小火煲2小時,放入胡蘿蔔塊再煲30分鐘,加鹽、味精調味即可。
四、健脾蘿蔔湯功效:此湯清淡可口、略有酸味,孕婦食用此湯能增進食慾、幫助消化,減緩早孕反應
原料:白蘿蔔、胡蘿蔔、豬肚、雞肉、酸菜、生薑、葱
調料:鹽、雞粉、胡椒粉
適宜季節:四季
健脾蘿蔔湯的做法:
1、將蘿蔔去皮切成塊,豬肚洗淨切成塊,雞肉切塊,酸菜切片,生薑切片,葱切成段。
2、鍋內燒水,待水開後,投入豬肚,用中火煮盡血水,撈起待用。
3、用燉盅一個,加入白蘿蔔塊、豬肚、雞肉、生薑、葱、酸菜,調入鹽、雞粉、胡椒粉,注入適量清水,加蓋,燉約2小時即成。
操作要點:豬肚比較髒,在處理上要仔細,燉時以大火為佳。
五、當歸紅棗鰻魚湯功效:鰻魚含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素E及豐富的鈣,含有23%的脂肪,是脂肪
含量最高的魚類,營養價值為魚類之首。鰻魚具有補虛活血、祛風明目的療效。適合坐月子食用。
原料:鰻魚、當歸、
黃芪、紅棗
調料:鹽、米酒
適宜季節:四季
當歸紅棗鰻魚湯的做法:
1、把鰻魚殺好,放開水裏煮下去血水洗淨表面的粘液剁成塊備用
2、在鍋裏放入黃芪、當歸、枸杞和鰻魚塊一起燉1個小時,再加入鹽、米酒即可。