材料:去皮板栗12粒、雞腿1只。
做法:
1、雞腿剁塊洗淨,開水燙後去除浮末,撈出備用。
2、板栗浸泡熱水去除皮膜。
3、將板栗、雞腿放入燉鍋中,加5杯水燉40分鐘,待雞肉及栗子熟爛後加鹽調味即可。
功效:板栗含豐富的糖、脂肪、蛋白質等營養素,有養胃健脾、壯腰補腎的作用。這道湯具有對虛勞、消瘦、水腫、温中益氣、補精添髓、強筋健骨等有不錯的功效。
材料:去皮栗子100克、鮮淮山150克、新鮮豬肚1個、瘦肉100克、紅棗8個、生薑5片。
做法:
1、材料洗淨,淮山削皮切塊,紅棗去核,瘦肉切塊;
2、用剪刀剪去豬肚上的肥油,再剪開豬肚放鍋內焯水,撈出後用刀刮乾淨肚面上殘留的油脂,水沖洗一遍;
3、加入生粉、食鹽,大力揉搓豬肚約5分鐘後沖洗乾淨,重複兩三次,待豬肚無異味切成條備用;
4、湯鍋中加適量清水煮沸,放入所有材料,武火煮開後轉文火煮1-1.5小時,食用前調味即可。
功效:這道湯有健脾養胃、養血補虛、益氣補腎的功效,適用於平時身體疲勞虛弱、食慾不振、腰膝痠軟、小便頻數等人羣食用。
材料:筒骨1000g、板栗20個、花生30g。
做法:
1、板栗切十字刀,放鍋裏煮5分鐘,然後去殼去皮;
2、花生米用清水泡好;
3、筒骨洗淨,放開水裏焯水洗淨。
4、坐鍋燒水至開加料酒和切好的薑片,放入板栗和花生米,然後加入洗淨的筒骨,大火燒開轉小火煮1.5小時,出鍋前加適量鹽調味即可。
材料:清水板栗1瓶,花生50克,火腿80克,西蘭花50克,大白菜葉50克,胡蘿蔔2根。調料精鹽適量,牛奶2大匙。
做法:
1、將火腿切成塊板栗控淨水;花生洗淨,放入適量清水煮熟後去皮。
2、西蘭花放入鹽水中洗淨切小朵,大白菜葉洗淨撕塊備用,火腿切片待用。
3、胡蘿蔔洗淨,去皮切成段,放入打汁機內,加入適量清水攪打成汁。
4、湯鍋中加入適量清水,倒入胡蘿蔔汁,牛奶攪勻煮沸,下入其他原料,加精鹽煮沸後,續煮10分鐘即可。
栗子木瓜排骨湯
材料:板栗、木瓜、排骨。
做法:
1、排骨切段,焯水備用;
2、木瓜去籽切塊;
3、冷水中放入排骨和其他可以去腥的調料(黨蔘、生薑、料酒等),然後蓋上鍋蓋,水煮開後倒入栗子,小火煮1個小時,然後放入木瓜,再煮4、5分鐘,放入少許鹽調味之後即可食用。
材料:栗子400克(去殼)、紅薯兩根、排骨400克、紅棗4粒、姜2片、水8碗。
做法:
1、排骨洗淨,切塊,汆水撈起待用;
2、栗子去殼去皮;紅薯去皮,切大塊;紅棗洗淨拍扁去核;
3、煮沸清水,放入排骨、栗子、紅棗和薑片,武火煮20分鐘後,轉小火煲1個小時,然後放入紅薯塊,再煲20分鐘,下鹽調味即可食用。
功效:此湯可補氣健脾,滋陰補腎,強壯筋骨,幫助脂肪代謝,通便排毒。
材料:牛肉750克,去殼板栗200克,月桂5克,薑片五片,葱段10克,胡椒5粒,料酒一大匙,精鹽一小匙,味精二分之一小匙。
做法:
1、牛肉洗淨,放入開水中汆燙,撈出,切成4釐米見方的塊;
2、板栗去殼去皮;
3、砂鍋中放入葱段,薑片,牛肉,月桂,胡椒,料酒,精鹽和適量水,煮沸,轉開小火燉至牛肉將熟時放入板栗,燉至肉爛板栗熟後關火,放少量味精調味。
功效:此湯營養豐富,有安胎補神,安中益氣,健脾養胃,強筋壯骨之功效。
材料:雞大腿1只,大蛤蜊6個,去殼幹板栗10粒,黑豆100克,姜4片,葱1根,調味料A料:熱水6杯,B料:鹽1小匙,c料:黃酒2大匙。
做法:
1、黑豆洗淨,放入水中浸泡4小時,撈出,放入鍋中加入清水至蓋過豆麪煮開,移入蒸鍋中,加入1杯半水蒸至開鍋,續燜30分鐘至熟透,取出備用。
2、去殼板栗泡軟,撈出;蛤蜊泡水吐沙,洗淨;葱洗淨,切末;姜去皮,洗淨,切片備用。
3、雞大腿洗淨,切塊,放入沸水中汆燙去除血水,撈出,再放入沙鍋中,加入薑片、板栗和煮好的黑豆,倒入A料燉至雞肉熟軟,加入B料和蛤蜊煮至殼張開,淋入C料、撒上葱末,即可端出。
功效:板栗元寶鳳球湯是一道由板栗,雞大腿、黑豆等食材製成的食品。板栗有補脾健腎,活血強筋之功效。加上黑豆營養全面,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,有活血、利水、祛風、解毒之功效。
板栗豬腰湯
材料:豬腰250克,豬脊骨,豬瘦肉各200克,板栗肉300克,姜5克,食鹽,雞精各適量。
做法:
1、將豬脊骨,豬瘦肉斬塊,豬腰洗淨,去筋膜;
2、砂鍋內放入適量清水煮沸,放入豬脊骨,豬瘦肉,豬腰汆去血漬,倒出,用温水洗淨;
3、砂鍋內再重新裝水,開大火煮沸後放入豬脊骨,板栗,豬瘦肉,豬腰,老薑,煲二個小時,放入食鹽和雞精調味即可。
功效:板栗富含碳水化合物,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補腸胃的作用,豬腰具有和腎理氣的作用。
材料:老鴨1只,栗子300克,陳皮1小片(去腥味用),姜、鹽適量。
做法:
1、栗子連殼洗擦乾淨。
2、鴨洗淨剁塊,下鍋略氽,取出用水洗去油分。
3、陳皮浸軟颳去瓤。
4、水9杯煲滾,將栗子、老鴨、陳皮、姜加入煲滾,改為小火煲3小時,加鹽調味。