土茯苓和什麼一起煲湯好?土茯苓是一種常見的中藥材,具有清熱利濕的作用,土茯苓也可以作為藥膳的食材,那土茯苓和什麼煲湯效果好呢?下面就來具體看看吧。
土茯苓和什麼一起煲湯好:土茯苓綠豆老鴨湯
材料:老鴨1個、新鮮土伏苓100克、綠豆100克、醋、鹽
做法:
1、鴨子先用水加少許醋略浸泡一下。
2、浸好後洗淨,放進瓦罐,還有裝土伏苓的袋子加大半鍋水燒開。
3、撇去浮沫, 放入綠豆,再大火開後轉小火,期間不斷撈掉浮上來的綠豆空殼,然後煲三個多小時後落鹽即可飲用。
土茯苓和什麼一起煲湯好:土茯苓紅豆蓮子湯
材料:豬展肉150g、白茯苓30g、赤小豆30g、花豆30g、薏米20g、蓮子20g、陳皮3g
做法:
1、赤小豆、花豆、薏米和蓮子洗淨,用清水浸泡1個小時;
2、豬展肉洗淨,切成2釐米見方的大塊,放入滾水鍋中焯燙一下撈出;
3、將浸泡過的豆類、豬展肉和陳皮放入湯鍋中,加入足量的清水,大火燒開後轉小火燉2個小時,煮至豆類完全軟爛,最後加少許鹽調味即可。
土茯苓和什麼一起煲湯好:土茯苓煲水魚
材料:水魚(甲魚)500g、豬展(豬腿肉)200g、土茯苓200g、紅棗6枚、老薑3片、黨蔘15g、鹽1茶匙
做法:
1、水魚讓店家放龜尿、宰殺乾淨,取回後去除內臟,剁去腳爪及頭,再用流動水沖洗乾淨,並剁成大塊待用。豬展洗淨,切成厚片。
2、將豬展和水魚塊放入沸水中汆煮片刻,去除血沫。
3、將水魚、豬展、土茯苓、紅棗、老薑片、黨蔘和冷水(3000ml)放入砂煲中,大火燒沸後轉小火煲煮2小時。最後調入鹽即可。
土茯苓和什麼一起煲湯好:土茯苓煲豬骨湯
材料:土茯苓、豬脊骨、薏米、芡實、赤小豆、陳皮、鹽
做法:
1、豬骨去血水後,鍋裏燒水,將豬骨放入燒開的水中去沫,然後撈起豬骨在清水下衝洗一下。
2、芡實,薏米,赤小豆,陳皮,土茯苓洗淨泡水待用。
3、將材料放入湯鍋中,加入適量的水,先大火燒開,後轉小火煲1.5~2小時即可,喝時加鹽調味。
土茯苓和什麼一起煲湯好:土茯苓紅豆鯽魚湯
原料:鯽魚1條、瘦肉4兩、姜1片、土茯苓1兩、赤小豆2兩、粉葛1斤。
做法:
1、瘦肉洗淨切片後飛水冷卻;土茯苓與赤小豆洗淨濾水,粉葛去皮洗淨。
2、鯽魚去鱗,腮及內臟,洗淨後用紙吸乾水分(可在買時候讓師傅幫做)
3、燒熱少許油,加入薑片,放入魚,將魚身煎至兩面略帶金黃,盛起瀝油。
4、將其他材料加魚一起放入煲中,加適量清水,煲兩個小時,加鹽調味即可。
土茯苓和什麼一起煲湯好:土茯苓煲雞湯
材料:雞肉300g、土茯苓250g、豬瘦肉100g、鹽適量姜若干
做法:
1、將新鮮土茯苓刮皮並斬片,接着將雞肉去皮斬塊,豬肉切片,然後把雞肉與豬肉飛水去泡沫並清洗乾淨。
2、把處理好的雞肉、豬肉與姜一起倒入湯鍋,並加入適量的水,用文火煲2小時左右,最後加入適量的鹽,攪拌均勻即可。