材料:粉葛500克,鮮鯽魚一條(約500克),豬骨頭250克,蜜棗6顆,陳皮一小塊。
做法:
1.粉葛去皮洗淨切塊備用,剖淨鯽魚除雜。
2.將處理好的粉葛和鯽魚與豬骨頭還有蜜棗一起入煲內,放入適當清水。
3.煲沸後轉用小火再煲兩個小時,後關火才放入調味鹽,即可食用。
排骨海帶湯
材料:排骨、海帶結、薑片、精鹽、黃酒。
做法:
1.排骨洗淨燙一下去血水,投入沸水鍋中,置入姜塊,滴入數滴黃酒,用中火煲20分鐘。
2.放入洗乾淨的海帶結(偶還會加入一兩片乾紅辣椒)繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味,淋入香油即成。
蓮子百合瘦肉湯
材料:幹蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、生薑片、鹽、枸杞各適量。
做法:
1.幹蓮子泡軟去芯,瘦肉切薄塊,百合洗淨掰成小片。
2.砂鍋中放入高湯、薑片、去芯蓮子燒開後轉小火煮到蓮子軟熟,放入瘦肉大火煮熟,加百合再煮2分鐘,撒上枸杞、放鹽即可。
西瓜排骨湯
材料:大西瓜中果皮1/8個,豬排骨120克,適量鹽。
做法:
1.西瓜皮洗淨削去翠衣,切塊成丁,排骨洗淨備用。
2.在煲內注入五碗清水,加入洗好的材料煲沸後,改用文火再煲十五分鐘左右,後加入適量調味鹽即可食用。
材料:冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少許、鹽適量、味精適量。
做法:
1.將冬瓜去皮並清洗乾淨,切成小方塊待用。
2.把剁碎後的五花肉,加入鹽與生粉,捏成肉丸。(不喜歡吃肥的,就用純精肉吧)。
3.先將肉丸放置鍋中,並加入適量的淨水用小火燜煮。
4.20分鐘後再將冬瓜放入,小火煮15分鐘,加入調料,撒上葱花盛出即可。