十全大補湯
主料:豬肉(瘦)500克,豬肚50克,墨魚50克,豬排骨(大排)100克
輔料:黨蔘10克,黃芪10克,白朮10克,白芍藥10克,茯苓10克,肉桂3克,熟地黃15克,當歸15克,川芎6克,甘草6克
調料:姜30克,大葱10克,黃酒15克,花椒2克,鹽8克,味精2克
製作方法
1.將黨蔘、黃芪、炒白朮、白芍藥、茯苓、肉桂、熟地黃、當歸、川芎、甘草裝入潔淨紗布袋內,扎口備用。
2.將豬肉、墨魚、豬肚洗淨;豬雜骨洗淨,捶破;生薑、大葱拍破備用。
3.將豬肉、墨魚、豬肚、豬雜骨、藥袋放入鋁鍋內,加水適量,放入葱、生薑、花椒、料酒、食鹽,置武火上燒沸。
4.後用文火煨燉,待豬肉、豬肚熟爛時,撈起切條,再放入湯中。撈出藥袋不用。
適用人羣
準備懷孕的男女
健康提示
1. 此湯由《和劑局方》十全大補湯加味而成。原方治氣血虧損而又偏於虛寒之症,使用以來,療效確實。現又加入豬肉、墨魚等燉湯,其滋養補益作用為之加強,有較好的温補氣血之功。
2. 雙補氣血。適用於血氣俱虛或久病體虛、面色萎黃、精神倦怠、腰膝乏力等症。
3. 全部服完後,應間隔5天再食。
4. 風寒或感冒者禁食。
食物相剋:
墨魚:墨魚與茄子相剋,同食容易引起霍亂。
黨蔘:不宜與藜蘆同用。
黃芪:黃芪惡白鮮皮,反藜蘆,畏五靈脂、防風。
白芍藥:白芍藥惡石斛、芒硝;畏硝石、鼈甲、小薊;反藜蘆。
茯苓:茯苓惡白斂,畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲,忌米醋。
肉桂:用桂忌用諸葱。
川芎:川芎惡黃芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黃連,反黎蘆。
甘草:甘草惡遠志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。