用料1:高筋麪粉300克,奶粉15克,糖30克,牛奶160克,雞蛋30克,酵母3.5克,鹽4克。西瓜吐司你會做嗎,趕着假期那就做吧,給孩子做一款西瓜吐司吧,其實平時我不喜歡做這麼複雜的吐司,簡簡單單的最好了!
用料2:黃油35克:。
用料3:沒有紅曲粉3克(色素2滴),抹茶粉3克,葡萄幹適量
做法:
1.把用料1按先液體後糖然後麪粉酵母的順序放入麪包機中,一個15分鐘的和麪程序。
2.第一個程序結束後加入黃油繼續一個和麪的程序,揉到可以拉開薄膜階段即可。
3.把麪糰分成50%,25%,25%三塊。
4.其中50%的麪糰加入色素和葡萄乾,把加入色素和葡萄乾的麪糰揉到均勻即可。
5.抹茶粉加入水攪拌均勻,放入25%的麪糰揉到均勻。
6.把三塊不同顏色的麪糰放入温暖的地方進行基礎發酵。
7.麪糰發酵到2倍大即可。
8.把麪糰分別排氣滾圓鬆弛10分鐘,鬆弛的麪糰捲成橢圓形繼續鬆弛10分鐘。
9.先將紅色的麪糰擀成和模具大小的長方形,然後自上而下的捲起來。
10.把白色的麪糰也擀成模具大小的長度,可以包裹起紅色麪糰。
11.最後把綠色麪糰擀成模具大小的長度,包裹起白色捲了紅色的麪糰。
12.整形好的麪糰放入模具中,蓋上蓋子進行二次發酵。
13.二次發酵結束後,放入預熱的160度的烤箱中,上下火30分鐘左右(温度和時間可根據自己的烤箱自行調節)。
14.出爐晾涼後切成西瓜的形狀。