菜名:金針番茄小煎餅
月齡:適合11M+寶寶
食材:番茄半個、金針菇50g、豆腐50g、麪粉20g、食用油少許
工具:菜刀、菜板、攪拌機、煎鍋煮鍋、勺子、碗、筷子
推薦理由:金針菇又稱為“益智菇”,氨基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。寶寶吃了它,補鋅又聰明!
製作步驟:1、西紅柿去皮切丁,金針菇切段,豆腐切片
2、金針菇和豆腐放入沸水中煮2分鐘
3、豆腐、金針菇、西紅柿放入攪拌機中攪碎成泥
4、攪拌好的蔬菜泥中加入麪粉調成糊狀
5、鍋中刷油,微熱後舀入一勺麪糊,底部成型後翻面
6、煎至小餅兩面金黃即可
7、煎好的小餅晾到合適的温度,可以讓寶寶拿着吃,最好再配一碗菜湯或者米湯麪
輔食小知識
1、西紅柿要買裏外熟透的,未成熟的西紅柿含生物鹼,人食用後可導致中毒;
2、兩面煎至微微發黃即可,不要煎得太老,否則不易吞嚥。
3、如果感覺麪糊有些多,可先給寶寶煎出來,剩下的再加一點鹽和麪粉,烙成小薄餅可供大人食用。