所含的α-亞麻酸不僅對小寶寶的腦部發育很好,對降血脂和預防心腦血管病疾病都很有效。最重要的就是滴入亞麻籽油了,這樣沙拉才能不寡淡,而且還更有營養。不僅滿足了口感上的需要,更主要是幫助寶寶提升α-亞麻酸的攝入量…
原標題:這種致癌物最愛藏在廚房!一不小心就會吃到,很多人都忽略了~寶寶輔食
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做輔食公號這麼多年,我也給姐妹們分享了不少的做飯技巧。
今天再給你們分享一些我的廚房小祕密吧!
作為一個廚媽,廚房就是戰場,除了食材的挑選,還有一個不可輕忽的重點,就是廚房的衞生了。
比如説盡量不用木質筷子和木質菜板,換上不易滋生細菌的,冰箱也要定期清理,不要把食物存得過久,這樣才能保證食材的新鮮,等等。
但很少有人注意到家裏的油壺吧!你家油壺多久沒洗了?3個月,6個月?
我相信很多人家裏都是這樣,買的是大桶油,往往不會去清洗小油壺,一壺用完後就會繼續倒入新油疊加使用。
其實你知道嗎?這樣循環操作的過程很容易出現“油脂酸敗”的問題。
這種危險的酸敗的油在使用時,經過加熱會出現煙大、嗆人的情況!
更重要的是,它會產生很多可怕的致癌物質,比如分解物環氧丙醛等。
小思奶奶家就是這樣,我每過2周就會提醒一次。但有時候也怕自己會忘記,就直接買了不少小瓶油,亞麻籽油、紫蘇籽油還有熱炒油送去。
不用吃塑料桶裝的油,不怕塑化劑,小瓶裝,也不用裝在油壺了,全家人吃,一瓶2個月就能吃完,更衞生健康。
而且這些有都是高營養油,不僅對寶寶好,對老人來説也是極好的。就比如説亞麻籽油吧。
所含的α-亞麻酸不僅對小寶寶的腦部發育很好,對降血脂和預防心腦血管病疾病都很有效。
特別是現在天氣熱了,家裏人都不愛吃熱菜。做個涼拌的沙拉,就非常適合用上亞麻籽油。
我搭配了一款酸爽的菜菜,顏色不要太好看,酸酸的很開胃!
食材:蝦100克、魚丸5枚、西藍花60克、小番茄9顆、芒果40克、玉米澱粉6克
是否搭配主食:需要搭配寶寶的主食
參考月齡:14個月以上
難易程度:無難度
製作時間:30分鐘
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
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食材的重量,僅代表製作量,不代表寶寶的添加量。
準備食材:蝦100克、魚丸5枚、西藍花60克、小番茄9顆、芒果40克、玉米澱粉6克。
調味説明:這次做的是沙拉,所以我的調味是比較偏向大孩子的,小寶寶可以酌情減量。
醬油4克、核桃醋3克、熟白芝麻10克、香菜葱花適量、有機亞麻籽油適量。
如果寶寶不喜歡香菜和葱花可以不放哦!
大人吃的話,可以再加點鹽和小米辣,味道更勁。
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先做蝦丸。蝦去掉蝦線,切成蝦段。
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放入攪拌機中,絞成細膩的蝦泥。
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倒入玉米澱粉。
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把澱粉和蝦泥混合好之後,一直沿着一個方向攪拌,使蝦泥上勁,這樣蝦丸才更好吃。
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把團好的蝦丸和魚丸放入開水鍋中,煮熟,差不多要8分鐘。
tips:蝦丸可以用手團,也可以像我這樣用兩個勺子來回的倒騰,也能有圓圓的蝦丸哦!
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西藍花放入開水中,焯熟。
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西藍花切小朵,小番茄切片。
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把所有的醬汁倒入碗中,倒入100克的涼白開,混合均勻。
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把所有的食材都放入大碗中。
tips:哈哈,快來看看我QQ彈彈的丸丸,真肉肉的丸子才能這麼有彈性。
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澆上醬汁。
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最重要的就是滴入亞麻籽油了,這樣沙拉才能不寡淡,而且還更有營養。
tips:當然了,亞麻籽油並不單單限於涼拌呦。
不管是做肉餡、丸子、午餐肉,或者餃子,餛飩,我都喜歡加幾滴亞麻籽油,可以讓肉餡更順滑,不發柴。
不僅滿足了口感上的需要,更主要是幫助寶寶提升α-亞麻酸的攝入量,促進寶寶的大腦發育,因為α-亞麻酸會在人體內轉化成DHA。
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大熱天的吃它太清爽了。小思同學愛吃的不得了,酸甜開胃,如果來點麪條也是很搭的哦!
前段時間,思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜,比如如何預防寶寶貧血,怎樣吃更補鈣?
思媽已經把這些食譜整理好,進入公眾號“寶寶營養輔食”就可以查看啦!