食材:糯米80克、黑豆50克、熟黑芝麻适量、红糖适量、枸杞少许、清水适量
做法:
1、糯米、黑豆洗净。分别加水浸泡一夜。
2、泡好的糯米、黑豆放入高压锅中。加入适量清水
3、选择煮粥浓稠档,用时18分钟。
4、煮好后,软糯浓稠,不需要放汤锅里再煮了。
5、趁热加红糖、黑芝麻调味。
6、盛入碗中。最后加枸杞点缀一下。
蒸糯米丸子食材:糯米半碗,盐一勺,素馅(香菇、大豆蛋白等自己喜欢的馅料)、姜末、蔬果粉、黑胡椒粉适量,香油一勺,胡萝卜一个
做法:
1、糯米提前泡发,控干水分
2、素馅加入盐、蔬果粉、黑胡椒粉、香油、姜末,少量水,一个方向搅拌均匀
3、胡萝卜去皮,切薄片,用来当丸子底托
4、取一小勺馅放手心,用两个手掌尽量搓圆
5、放入糯米中滚几下。使其均匀的裹上一层糯米
6、取出再稍微的整一下形,放在胡萝卜片上
7、剩余的素馅按此步骤依次做好,水开后上蒸锅,中火,蒸25分钟
8、关火后可以焖三分钟再开锅
9、出锅后可以在每个丸子上放一个胡萝卜碎,点缀一下
糯米糍粑食材:糯米,熟黄豆粉,红糖水,植物油
做法:
1、糯米提前泡三小时
2、模具轻轻刷一层油
3、糯米沥干水分,放入模具,开大火烧开,改小火蒸半小时,糯米熟即可
4、蒸好后,凉一会趁有余温扣出来,我留一半做别的
5、擀面杖边沾水边捶打,至到糯米粘稠
6、团成你喜欢的样子,裹上黄豆粉,浇上红糖水
南瓜糯米飯食材:迷你南瓜1個,糯米適量,椰子油一小勺
做法:
1、南瓜切去一个小盖子,掏空中间,去籽,然后再挖出一些南瓜肉,使中间填糯米部分大一些⋯
2、糯米用水泡1-2个小时,然后将泡好的糯米放入南瓜裡,加入没过糯米的水
3、大火蒸熟,大概半小时左右,只要看到米饭熟了就可以
4、将取出的部分南瓜剁碎(或用料理机打成糊)
5、小火,取一小勺椰子油
6、倒入南瓜碎小火翻炒
7、翻炒到南瓜成糊状,离火⋯
8、将蒸好的南瓜糯米饭取出,将南瓜糊覆于糯米饭上~搅拌,开吃~
桂花糯米藕
食材:莲藕2节,糯米250g,糖桂花4汤匙,冰糖适量,红枣5、6个
做法:
1、糯米泡2小时以上,备用。
2、藕洗干净,切去两端,用流动的水冲洗干净。
3、把泡好的糯米装入莲藕的孔眼内,用筷子把米往里压实。
4、填好糯米后,将两节莲藕的四个被切掉的尖端用几根牙签与藕身固定。
5、锅内装水,把藕和红枣放入,中火煮30分钟。加入冰糖,再用中小火煮1小时以上,让其酥烂.到最后10分钟加入糖桂花,一起煮入味。
6、煮好的藕捞出,煮藕的汤加冰糖,调整到自己喜欢的甜度,收汁。放凉后,加一汤匙糖桂花增添风味。
7、把调好的藕汁倒在煮好的藕上,最好浸泡一晚再切片食用。
南瓜糯米小米粥食材:南瓜半斤,小米3两,糯米3两
做法1、南瓜去籽、去皮。
2、将南瓜切块,糯米小米淘洗干净。
3、将小米、糯米、南瓜倒入锅中,加入5倍的清水。
4、烧滚后转小火,加盖留小缝,熬50分钟左右,注意观察,不要让粥溢出来。
5、南瓜本身有点甜,不加糖也好吃。