适宜年龄
3-6岁 功效 解腻消食 主料 琵琶腿500g 辅料 油一勺 盐一茶匙 八角2粒 桂皮1小块 香叶1片 干辣椒1粒
红烧酱油一勺 葱三根 姜一块 冰糖10克 制作步骤
1.准备好所有食材。
2.鸡腿洗净,沥干水分,放入煎锅。
3.小火煎至表皮微黄。
4.另起锅,注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。
5.再下入葱姜继续煸炒。
6.加入红烧酱油和冰糖。
7.倒入开水。
8.烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火,焖至30分钟。
9.加入盐,转大火,收干汤汁即可。 小贴士 此菜运用的是鸡小腿也就是‘琵琶腿’。鸡腿,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的
含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一
部分。鸡腿中有四种蛋白质有可能对控制高血压有效。