材料:粳米100克,荷叶30克,冰糖20克,白矾2克
1、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;荷叶洗净,撕为两半;白矾加少许水溶化。
2、锅内放入粳米和冷水,先用旺火烧沸,然后用小火熬煮20分钟左右。
3、见米粒涨起快熟时,将半张荷叶洒上白矾水(起保护绿色作用),浸入粥内,另外半张荷叶盖在粥上。
4、继续用小火熬煮15分钟,去掉荷叶,加冰糖调好味,即可食用。
新鲜荷叶怎么吃:荷叶冰粥材料:香米150克、莲子20颗、枸杞20粒、荷叶(鲜)1张
做法:
1、将泰国香米洗净,用清水浸泡半小时。将鲜荷叶双面洗净,折成扇形,剪去边缘(使中间展开后形成一个圆形),再将边缘剪成小块
2、锅中倒入清水大火煮开,放入所有的荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水倒掉不要。
3、将焯烫过的荷叶碎块放入锅中,倒入清水,大火煮开后继续煮5分钟,水变成橙色(图5),然后倒入浸泡后的泰国香米搅匀。
4、再放入洗净的莲子和枸杞。改成中小火,盖上圆形的荷叶当锅盖,煮约30分钟即可。
5、粥煮好后自然冷却,盖上锅盖放入冰箱内冷藏2小时再喝,口感最好。
6、如果喜欢喝甜的,在粥煮好后加入冰糖搅匀,再自然冷却放冰箱冷藏。
新鲜荷叶怎么吃:荷叶瘦肉汤材料:荷叶1片、瘦肉500g、玉米1根、胡萝卜1根、盐适量、袪湿豆适量、莲子适量、姜片适量、蜜枣适量、新会陈皮适量
1、瘦肉切大片,并切姜两片。
2、把瘦肉和姜片冷水下锅焯一下然后过清水沥干。
3、祛湿豆和莲子可以提交泡一下,蜜枣和陈皮则洗一下就可以了。
4、胡萝卜去皮切滚刀块,玉米切成段。
5、荷叶过清水洗一下即可,然后撕成适合大小。
6、把所有备好的食材都放入电饭煲中。
新鲜荷叶怎么吃:荷叶绿豆粥
材料:绿豆100g、大米100g、百合80g、荷叶1张、冰糖适量
1、绿豆、大米洗净,清水中浸泡1小时。
2、百合去根掰成一片片,洗净待用。
3、将洗净的荷叶放锅中煮10分钟,取出荷叶,成荷叶水。
4、将大米、绿豆放入荷叶水中,大火煮沸改小火煮约30分钟。
5、放入百合煮8分钟。
6、最后加入适量的冰糖,稍煮片刻即可。
7、注入适量清水,煮开后转用煲汤模式煲约两小时,食用前加盐即可!
新鲜荷叶怎么吃:清香荷叶饭材料:荷叶1张、米饭适量、油适量、火腿50g、玉米40g、豌豆40g、生抽适量
1、新鲜荷叶洗净,放入开水锅中焯3分钟左右,变软后捞出。
2、玉米粒和豌豆放入开水中焯熟后捞出控水。
3、虾仁放入锅中,焯一下捞出。火腿切小块备用。
4、米饭中放适量油,倒入适量生抽,拌匀。
5、放入玉米、豌豆、火腿和虾仁,拌匀。
6、荷叶放到一个盆中,放入拌好的米饭。
7、将荷叶的周边包起来,呈包袱状即可,放入蒸锅。大火蒸20分钟即可。
新鲜荷叶怎么吃:荷叶冬瓜老鸭汤材料:鲜荷叶1张、冬瓜750克、老鸭250克、盐适量
做法:
1、冬瓜去皮洗净切成块;鲜荷叶洗净拭干水;老鸭洗净,斩成大块。
2、将冬瓜、鲜荷叶和老鸭放进 瓦煲,注入适量清水大火煮沸,改中小火煲1小时左右。
3、加适量盐调味,便可食用。