材料:猪肉100克、干香菇8朵、大米粥3碗、黑木耳100克、生菜3片、食盐适量、葱油适量
做法:
1、香菇洗净切丝,生菜切成细丝,木耳切丝,姜切成细丝;
2、提前熬好的大白米粥加热,大火煮沸,米开花;
3、然后加入香菇丝、瘦肉丝,继续熬煮;
4、熬出香味后,加入木耳丝、生菜丝,粥快熟时,加入食盐、葱油,搅拌均匀即可。
香菇鸡肉粥
材料:大米250g、鸡肉250g、香菇100g、油、盐、酱油、生粉
做法:
1、将大米淘洗干净,放入锅内,加入足够的水,大火煲1小时;
2、鸡肉洗干净,斩块,放入酱油、油、生粉和盐腌制一下;
3、香菇切小块,待用;
4、把腌制好的鸡肉直接放进去煲好的白粥里面,煮15分钟;
5、把香菇放鸡粥里面再煮5分钟;
6、加入适量的盐调味即可。
香菇火腿粥
材料:大米120g、干香菇20g、火腿55g、小葱10g、盐适量、鸡精少许 、香油适量
做法:
1、将大米淘洗干净后放入煲中,添加适量的水,静置1小时以上;
2、将泡过的米放入电压力锅中,选择煮粥,开始;
3、将提前泡发好的香菇切去根蒂,切成小丁;
4、煮锅中放些水,煮开后下入香菇丁,煮约2分钟至熟;
5、将火腿切厚片,然后切小块,将小葱洗净,切葱段;
6、将煮好的香菇中的水倒出一部分,锅内留一些水和香菇;
7、放入煮好的粥、火腿丁、盐、鸡精,搅匀;
8、放入小葱、香油,搅匀,略煮,盛出即可。
香菇青菜粥
材料:大米、糯米(少量)、青菜、香菇、食盐
做法:
1、将大米和糯米淘洗干净,加入水浸泡半小时(如果时间紧可以直接煮,浸泡是为了更好的煮粥,可以减短煮粥时间);
2、将香菇洗净切小块(或小条),青菜洗净切细丝;
3、将浸泡好的米和水倒入砂锅中,大火煮开2分钟后转小火慢煨(注意会结锅底);
4、20分钟后加入切好的香菇搅拌(搅拌要始终一个方向),5分钟后加入切好的青菜搅拌,约半分钟后撒入适量食盐搅拌出锅。(食盐不可较早加入,会破坏营养,若煮多了一次吃不完可以不放盐,第二餐加热不会破坏营养);
5、盛出,温热后即可食用。
香菇小米粥
材料:小米100g、香菇2朵、盐少许
做法:
1、将小米洗净,备用,香菇泡发;
2、过滤干净的香菇水,倒入锅内,开大火煮;
3、水烧开后放入小米;
4、再次烧开后加入切丝的香菇;
5、煮粥键一小时左右,小米开花,然后加入适量盐调味即可。
香菇牛肉粥
材料:粳米50克、鲜香菇60克、牛肉(前腿)30克、大葱15克、姜10克、猪油10克、盐3克、味精3克
做法:
1、将香菇泡发,然后去梗洗净,挤干切丝;
2、牛肉洗净,切丝;
3、粳米淘洗干净,葱切末,姜切片,备用;
4、将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内,加水3杯,用小火熬至肉烂米熟;
5、加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。