芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类,有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。
开胃促消化芥兰中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,食用后能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。
消暑解热芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。
止咳化痰芥兰含有一定的碱性成分,食用后能利水化痰,也能解毒祛风,对咳嗽痰多、小便不利以及身体浮肿等症状都有不错的缓解和治疗作用。
预防心血管问题
芥蓝食用后能清除人体中多余的脂肪,抑制胆固醇的生成,对保护心脑血管和预防血栓也有不错的功效。
预防癌症芥兰中含有一种天然的太苷类物质,它就是硫化葡萄糖苷,这种特质进入体以后能转化成萝卜硫素,它能提高人体细胞的活性,减少病毒对人类细胞的伤害,从而也就抑制了癌细胞的生成。
芥兰食用要注意什么1、芥兰与维生素K相克。含有丰富维生素C的食物芥兰,可降低止血药的疗效,所以应用止血药日不宜食用。
2、芥兰与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子,极易使维生素C氧化而失去原来的功能,更以两者不能搭配食用。
3、芥兰与兔肉相克。芥菜与兔肉同食会引起中毒,用杨梅煮水饮之可解毒。
4、芥兰与鸡肉相克。芥菜与鸡肉同食会伤人元气。
5、一般人群均可食用芥兰,尤其合适食欲不振、便秘、高胆固醇患者。但阳痿患者要忌食。
6、芥兰虽好,但食用也应控制量,不能大量、频繁食用,否则会抑制性激素的分泌,还有耗人真气的副作用。