适宜年龄
3-6岁 功效 开胃健脾厚肠 主料 大米50g
糯米30g 猪瘦肉150g 胡萝卜50g 水发香菇4朵 上海青1棵 辅料 姜三块 盐一勺 胡椒粉一勺 料酒一茶匙 生粉一勺 麻油一勺 制作
步骤 1.将糯米、大米泡入清水中,十五分钟,姜切丝,胡萝卜切丁,水发香菇切粒,上海青切碎。
2.猪瘦肉切丝,加少许盐,淋入适量料酒、撒少许胡椒粉,拌匀,再加少许生粉,搅拌片刻,腌制十分钟。
3.锅中倒入小半锅清水,下入糯米、大米,大
火烧开,转小火煮二十分钟。
4.加入少量的食用油,放入姜丝、香菇粒、胡萝卜粒,拌匀,煮五分钟,再入猪瘦肉,继续煮五分钟。
5.最后放两勺盐,加入上海青,撒少许胡椒粉提鲜,淋入几滴麻油,拌匀,稍煮片刻,就可以盛出享用了。 小贴士 1、鲜香菇用开水煮上2分钟,可除去一些异味,使粥品口感更香醇。2、肉丝加少许淀粉拌均匀,在焯烫一下,最后再放入粥中煮,这样肉丝口感滑嫩不发柴。3、青菜最后再放,煮至2-3分钟即可,时间长了营养流失。4、煮粥可稍加一些油,这样煮至的粥,粥香滑口感好。