适宜年龄 4-12个月 主料 面粉500g 葱姜蒜10g 辅料 酱油半勺 盐一勺 胡椒粉半勺
食用油一勺 水半碗 鱼肉100g 制作
步骤 1.鱼肉去刺,切成条,将葱姜蒜切成末加入,酱油、料酒、盐、食用油等调味料加入拌匀将鱼肉腌制。
2.面与水和成面团,面不要太软。擀成厚度约0.5厘米的面片。
3.面片切丁。
4.将面丁放在食指与拇指之间,食指从下向上碾压面丁,形成一个褶子,然后以此类推,直到将面丁做成海螺形。
5.海螺的成品。ps也可以直接在面板上用拇指碾成一个类似的,那个叫猫耳朵,不影响口感,而且比这个省事。。
6.将所有的面丁都捏完。锅开时将海螺面下锅,待面漂起来时用
漏勺捞起,放在凉水里冲洗一下,可以增加面的口感。
7.锅中放入水烧开,将腌制的鱼肉下锅,待鱼肉熟了,再将海螺面沥干水倒入锅中,等到海螺面再次漂起来,就完成啦!ps:小伙伴们可以根据自己的口味制面的卤子也是非常棒哒!