主料 鸡半只 马铃薯2颗 辅料 蒜头6瓣 葱2支
洋葱半颗 白胡椒粒10粒 盐巴少许 制作
步骤 1.将
鸡肉洗净沥干备用。马铃薯去皮切大块,洋葱切片、葱切段备用;
2.热锅倒入少许油放入葱段与洋葱爆炒,炒至洋葱呈透明状;
3.洋葱炒至透明后即可倒入水大约7分满开大火煮滚;
4.开大火后依序放入蒜头、白胡椒粒ㄧ起煮滚;
5.水滚后放入洗净的鸡肉,等水再次滚后捞起表面泡沫,捞至没有泡沫后即可转最小火,盖锅盖小火炖煮40分钟,熄火后加入少许盐巴即可。 小贴士 炖鸡汤时若想吃软嫩的口感可以水滚后再下鸡肉炖煮。